คำศัพท์ภาษาอังกฤษต้มยำกุ้ง

เวลาจะอธิบาย “ต้มยำ” เป็นภาษาอังกฤษให้ชัด ๆ ฉันมักเริ่มจากชื่อเมนูก่อนเลยค่ะ: Tom Yum Goong = ต้มยำกุ้ง ส่วน “ต้มยำทะเล” จะพูดว่า Tom Yum Seafood ได้ (ถ้าอยากให้ดูเป็นเมนูร้านอาหารมากขึ้นก็ใช้ seafood tom yum soup) และถ้าเป็น “ต้มยำไก่” ก็ใช้ Tom Yum Chicken หรือ Tom Yum Gai (บางร้านใช้คำไทยทับศัพท์) อีกคำที่คนค้นหาบ่อยคือ “กุ้ง ภาษาอังกฤษ” คำหลักคือ shrimp (อเมริกัน) และ prawns (มักใช้ในอังกฤษ/เมนูร้านอาหารบางที่) ถ้าจะสั่งว่า “ขอกุ้งตัวโต” ฉันจะพูดว่า big shrimp หรือ large prawns ก็ได้ค่ะ ส่วน “กุ้ง ภาษาอังกฤษ ออกเสียง” แบบจำง่าย: shrimp = ชริมป์, prawn = พรอน สำหรับ “ต้มยำกุ้งน้ำใส ภาษาอังกฤษ” ถ้าอยากสื่อว่าไม่ใส่นม/ไม่มัน ๆ ให้ใช้ clear tom yum soup หรือ clear broth tom yum shrimp ค่ะ ตรงข้ามกับแบบใส่นมข้นจืดที่หลายคนเรียก creamy tom yum หรือ tom yum with evaporated milk (evaporated milk = นมข้นจืด) คำว่า “เครื่องต้มยำ ภาษาอังกฤษ” ในบริบทซื้อของ/ทำอาหาร ฉันจะใช้คำว่า tom yum ingredients (วัตถุดิบต้มยำ) หรือ tom yum herbs (สมุนไพรต้มยำ) ถ้าพูดรวม ๆ แบบชุดสำเร็จรูปก็เป็น tom yum paste/seasoning mix ได้ อีกคำที่เจอบ่อยเวลาอธิบายรูปอาหารคือ “ชาม ภาษาอังกฤษ” = bowl (โบวล์) เช่น a bowl of tom yum goong = ต้มยำกุ้งหนึ่งชาม ถ้าเป็นชามซุปก็พูดว่า soup bowl ได้ค่ะ ปิดท้ายเผื่อใครค้นหา “ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ภาษาอังกฤษ” ส่วนตัวฉันมักใช้ tom yum noodles หรือ tom yum noodle soup ถ้าเป็นก๋วยเตี๋ยวน้ำจะชัดขึ้นด้วย noodle soup แต่ถ้าเป็นแบบแห้งก็ใช้ tom yum noodles (dry) หรือ dry tom yum noodles ก็พอเข้าใจง่ายค่ะ ทริคเล็ก ๆ ของฉันเวลาใช้คำศัพท์พวกนี้กับชาวต่างชาติคือ พูดชื่อเมนู + บอกจุดเด่น 1 อย่าง เช่น “Tom Yum Goong, spicy and sour soup with shrimp, lemongrass, and lime.” แค่นี้คนฟังก็นึกภาพออกทันที และยังได้ใช้คำศัพท์วัตถุดิบอย่าง shrimp, lemongrass, kaffir lime leaves, chili, mushroom แบบเนียน ๆ ด้วยค่ะ