ข้าวต้มใบพ้อหรือคนมลายูในสามจังหวัดเรียกว่าตูปะ เป็นอาหารที่ยมทำกินของชาวใต้ทั้งไทยพุทธและมุสลิม นิยมทำกันในเทศกาลต่างๆ ชาวมุสลิมจะทำกันในเทศกาลฮารีรายอ ส่ในชาวไทยพุทธจะนิยมทำกันในช่วงเทศกาลทำบุญเดือนสิบ