#แดกดิวะ สามชั้นคั่วพริกเกลือ ทำง่ายนิดเดียว แต่อร่อยมากๆ

หมูสามชั้นคั่วพริกเกลือเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบเพราะความหอมของพริกเกลือที่เข้ากันได้ดี กับรสเค็มมันจากหมูสามชั้น เมื่อทำเองบ้าน แม้จะเป็นเมนูง่าย ๆ แต่ก็ให้ความรู้สึกและรสชาติที่แตกต่างจากที่ซื้อกระป๋องหรือร้านทั่วไป ส่วนตัวแล้ว ผมชอบใช้หมูสามชั้นที่ติดมันน้อยหน่อย เพื่อไม่ให้เลี่ยนจนเกินไป การคั่วหมูสามชั้นนั้นไม่จำเป็นต้องใช้ไฟแรงมาก เพราะจะทำให้หมูสุกนอกแต่ยังแข็งข้างใน วิธีที่ผมแนะนำคือใช้ไฟกลางแล้วค่อย ๆ คนหมูให้สุกทั่วถึงและพอดี การปรุงรสสำคัญคือการใช้พริกเกลือซึ่งเป็นพริกทอดกรอบผสมเกลือที่ทำเองได้ง่ายๆ หรือซื้อแบบสำเร็จมาใช้ก็ได้ เพิ่มกลิ่นหอมด้วยกระเทียมเจียวและใบมะกรูดซอยเล็กน้อย จะช่วยทำให้เมนูนี้น่ากินขึ้นอีกหลายเท่า นอกจากนี้ หมูสามชั้นคั่วพริกเกลือยังเหมาะสำหรับการทำเป็นกับแกล้มในงานเลี้ยงหรือรวมตัวกับเพื่อน เพราะทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ และสามารถเตรียมล่วงหน้าได้ดี การเก็บในตู้เย็นแล้วนำมาอุ่นใหม่ก็ยังอร่อยอยู่ ใครที่กำลังหาวิธีทำเมนูเด็ด ๆ ไว้กินเอง ขอแนะนำเมนูนี้เลยครับ รับรองไม่ผิดหวังแน่นอน