Stir-fried Hijiki
How to make 👇
\ Iron Bomb /
Stir-fried hijiki 🍳
There are many children who are not good at appearance "Hijiki"!
I added the flavor of the meat to make it easier to eat 👩🍳
Eating hijiki with pork increases iron absorption ✨
It is a perfect recipe for the growing season of children 👍
[Materials]
· Dried hijiki 15g
・ 100g minced pork
・ About 1 / 3 carrot
・ Soybeans boiled in water 50g
★ Water 150cc
★ 1 / 2 teaspoon soup stock
★ Sugar tablespoon 1 and 1 / 2
★ Soy sauce tablespoon 1
・ Sesame oil
・ Small onions as you like
[How to make]
① Soak the hijiki in water.
② Heat a frying pan and fry minced pork in sesame oil
③ Add shredded carrots, soybeans and ① and fry
Add ④ ★ and fry, and when the water is gone, it's done ♪
※ It is a sweet seasoning!
If you like salty, adjust with sugar 😊
[Nutrition point]
🌱 Hijiki
Iron is top class in plant food!
It is an important nutrition that carries oxygen to the body, and it is easy to get tired if it is insufficient,
I want to take it actively because my concentration also decreases!
🐷 pork
The B vitamins in pork help absorb iron!
・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・
It's Kumamama 🌻 @ kumamama _ gohan
Thank you for reading so far 😆❣️
I'm busy, but I want to make homemade rice!
Children's growth period... Nutrition is also a concern...
To such moms 👩🍳✨
▶ ︎ Deliver "easy and good" to busy moms!
▶ ︎ Both children and adults! Delicious parent-child rice
▶ ︎ A little useful nutrition petit knowledge is also being shared
"Family smile" and "Mom's own time"
I hope you can get even a little 🍀
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ひじきの煮物って「戻して煮るだけ」より、最初に炒める“炒り煮”にするとグッと食べやすくなるな…と実感しています。炒める理由は、ひじきに油が回ってコクが出ることと、仕上がりが水っぽくなりにくいこと。ごま油で具材を炒めてから調味液を入れると、給食っぽい「しっかり味」になりやすいです。 「ひじきに鉄分はあるか？」とよく聞かれますが、ひじきには鉄を含むのは確か。ただ、商品や加工方法で数値は変わるので、“ひじきだけで鉄を完璧に”というより、普段のおかずでコツコツ足す感覚がラクです。うちでは豚肉（ビタミンB群）や、彩りで人参を合わせることが多いです。さらに鉄の吸収を意識するなら、別メニューでビタミンC（みかん、いちご、ブロッコリー、じゃがいもなど）を添えると安心。 食物繊維もひじきの魅力。便通が気になる時期の子にも、具だくさんにして「かさ増し」すると食べやすいです。おすすめの追加具材は、油揚げ（コクUP）、こんにゃく（満足感UP）、れんこん（食感UP）、きのこ（旨みUP）。大豆水煮がなければ、ミックスビーンズでもOK。給食でよく見る“鉄っ子ひじき”っぽくしたい時は、大豆多め＋ほんの少し甘めにすると近づきます。 冷凍保存も相性抜群。粗熱を取ってから、1回分ずつ小分け→平らにして冷凍すると解凍が早いです。目安は2〜3週間。解凍はレンジでもOKですが、仕上げにフライパンで軽く乾煎りすると水分が飛んで「作りたて感」が戻ります。 「業務スーパーのひじき煮」みたいに手軽にしたい日は、乾燥ひじきを多めに戻しておいて、2回分まとめて作り置きに。翌日は卵焼きに混ぜたり、おにぎりの具にしたりすると、子どもが意外とパクパク食べてくれました。ひじきが苦手な子には、最初は人参を細め＆豚ひき肉多めにして、少しずつ“ひじき感”に慣らすのがおすすめです。