✨ ต้มเห็ดฟาง ไข่น้ำ 😋

นอกจากส่วนผสมหลักและวิธีทำที่ง่ายแล้ว การเลือกเห็ดฟางสดก็เป็นหัวใจของเมนูนี้ครับ เห็ดฟางควรเลือกที่ยังสด ไม่เหี่ยวหรือเปลี่ยนสี ซึ่งจะช่วยให้ต้มยำนี้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ดียิ่งขึ้น ส่วนไข่ที่ใช้ สามารถปรับเป็นไข่สดตามใจชอบ ผมชอบใช้ไข่ไก่สดเพราะทำให้ซุปรสชาติกลมกล่อมขึ้น เมื่อต้มถึงขั้นตอนใส่ไข่ ควรค่อยๆ เทไข่ลงไปแล้วคนเบาๆ ให้ไข่ฟูเป็นชิ้นเล็กๆ จะเพิ่มความนุ่มนวลในซุป สำหรับเครื่องปรุงอย่างคนอร์ก้อนและมะขามเปียก ให้เลือกแบบที่คุณภาพดีเพื่อความเข้มข้นของน้ำซุป และอย่าลืมชิมรสก่อนเสิร์ฟ แล้วค่อยบีบมะนาวสดเพิ่มเพื่อตัดรสชาติให้อยู่ในระดับที่ชอบ เมนูนี้ยังเหมาะสำหรับทำเป็นเมนูประหยัด แต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เพราะเห็ดฟางมีไฟเบอร์และวิตามินหลายชนิดที่ดีต่อร่างกาย เหมาะกับคนรักสุขภาพและผู้ที่ต้องการอาหารง่ายๆ ทำได้รวดเร็ว กิจวัตรของผมคือทำเมนูนี้เมื่อนึกอยากกินอาหารรสเปรี้ยวและเผ็ดเล็กน้อย บางครั้งปรับใส่พริกสดเพิ่มเพื่อความจัดจ้านที่ชอบ ลองปรับสูตรตามใจชอบกันดูนะครับ รับรองไม่ผิดหวังแน่นอน!