Peyek kacang hijau ✅🍋
250 gr tepung beras
2sdm tepung tapioka
1 buah telur
50ml santan
Air 300ml
royco 1 sdt
Garam 1/4 sdt
Bwg putih 4(haluskan)
Kemiri 2 (haluskan)
Kacang hijau 150gr (wajib direndam semalam ya lalu dikering kan) supaya empuk tdk keras
Cara
Kocok semua bahan perlahan hingga tercampur lalu masukkan kacang hijau
Goreng di api sedang ya ( minyak wajib panas terlebih dahulu agar adonan tdk nempel di wajan)
Selamat mencoba 👍
Selain mengikuti resep utama, saya juga pernah mencoba menambahkan sedikit daun jeruk cincang halus ke dalam adonan untuk memberikan aroma segar yang khas. Jangan lupa gunakan minyak panas agar peyek tidak lengket di wajan dan hasilnya renyah sempurna. Untuk kacang hijau, merendamnya semalaman sangat penting supaya teksturnya empuk dan tidak keras saat digoreng. Saya juga rekomendasikan menggunakan wajan anti lengket dan api sedang agar peyek matang merata tanpa gosong. Jika ingin tampil beda, peyek kacang hijau bisa disajikan dengan taburan cabai bubuk atau sambal untuk menambah sensasi gurih dan pedas. Penyajian dalam wadah beralas kertas putih seperti di foto juga bisa membuat peyek tampak lebih menarik saat disajikan untuk tamu. Bagi yang ingin mencoba ukuran besar, pastikan minyak cukup banyak agar peyek bisa mengembang dengan baik dan renyah di bagian tepian. Simpan peyek yang sudah dingin dalam wadah kedap udara agar tetap garing saat dinikmati di hari berikutnya.
