ร้านอาหาร Michelin Guide 2025 🏆

ใครเสิร์ชหา “สาโท เชียงใหม่” แล้วอยากได้ไอเดียว่าจะไปลองที่ไหน เราเจอแบบตั้งใจจากทริปนี้ที่ร้าน PARI (Michelin Guide 2025) เพราะในเมนูเครื่องดื่มมีตัวเลือกสายโลคอลให้ลองจริง ๆ ไม่ได้มีแค่ไวน์หรือค็อกเทลทั่วไป เหมาะกับคนที่อยากชิมเครื่องดื่มหมักแบบไทย ๆ คู่กับอาหารแบบร่วมสมัย ส่วนตัวเราแนะนำให้เริ่มจากคุยกับพนักงานก่อนสั่งว่า “อยากได้ฟีลสาโทประมาณไหน” เพราะสาโทในแต่ละแบรนด์/แต่ละรอบผลิตจะให้คาแรกเตอร์ต่างกัน บางตัวจะหอมข้าวชัด บางตัวออกฟรุตตี้นิด ๆ และระดับความหวาน-เปรี้ยวก็ไม่เท่ากัน ถ้าใครไม่ค่อยดื่มแอลกอฮอล์ แนะนำให้เริ่มแบบรสเบา ๆ แล้วค่อยไล่ความเข้มขึ้น จะสนุกกว่าและไม่กลบรสอาหาร จับคู่กับอาหารที่เราว่าลงตัว: - มะเขือเทศเรียกน้ำย่อย: จานนี้สดชื่น เปรี้ยวหวานพอดี ๆ ดื่มสาโทแล้วจะยิ่งรู้สึกคลีนปาก เหมาะเป็นคอร์สเปิด - หมึกย่าง: ความหอมจากการย่างกับความเด้งกรอบของหมึก เข้ากับสาโทที่มีความซ่า/ความเปรี้ยวอ่อน ๆ ดีมาก โดยเฉพาะตอนบีบส้มจี๊ด - เนื้อย่างเตาถ่าน: ถ้าสาโทที่เลือกมีความหอมและบอดี้พอประมาณ จะช่วยตัดมันและดึงกลิ่นถ่านให้เด่นขึ้น ทริคเล็ก ๆ เวลาไปลองสาโทเชียงใหม่ (หรือสาโทที่ร้านอาหาร): 1) ลองสั่งแก้วเล็ก/ชิมก่อน ถ้ามีตัวเลือก เพื่อหาแนวที่ชอบ 2) ถามอุณหภูมิการเสิร์ฟ บางแบบเย็นจัดจะสดชื่น แต่บางแบบเย็นน้อยจะหอมกว่า 3) ถ้ากินหลายจาน สลับน้ำเปล่าบ้าง จะช่วยไม่ให้ลิ้นล้าและยังจับรสอาหารได้ละเอียด สุดท้าย ใครตั้งใจไปเพราะอยากลองสาโทเชียงใหม่ด้วย เราว่า “ที่นั่งหน้าเคาน์เตอร์” ของ PARI คือประสบการณ์ที่คุ้ม ได้เห็นจังหวะการทำอาหารจริง ๆ และพอได้เครื่องดื่มแนวโลคอลมาคู่กัน มันยิ่งรู้สึกว่าเป็นมื้อที่มีเรื่องเล่า แนะนำให้จองล่วงหน้าเหมือนเดิมนะ