🍳フライパンや食器に残る安い卵の生臭さは飼料の魚粉や菜種油かすに含まれる物質がニワトリの体内でトリメチルアミンが生成されるからです。

成長促進や産卵率を高めるために動物タンパク質として魚粉の量を増やすケースがあります。魚粉割合は6%を下回ること、新鮮な天然飼料や植物性のタンパク質を混ぜたりしていると生臭くなくなります。

安い卵を美味しく食べる方法としては味の素を入れること。まぁまぁおさまります。

🐣養鶏場タズミのマヨネーズは婦人画報のお取り寄せにも紹介され、グランドフードホールでも必ず棚に並ぶ定番品です。テクスチャー固めで濃厚、卵サンドにも向いています🥪

🍑昔ながらの塩と梅だけの白干しは売っていないので塩分18%で自作し乾燥しないように熟成させます。梅は熟成で有機酸が変化しまろやかに。ペクチンが溶け出し酸と糖でとろみがつきます。

🍨アイスの小分けについて質問を多くいただいておりました。包丁やナイフを温めてカットして半分だけ食べて残りは後でというのをしています。プリンも同じようにスプーンで食べる分だけよそって冷蔵庫で保存し、翌日以降に食べることが多いです。

🇮🇹ピザはランダムに焦げのあるのが美味しく焼けている証拠なのだと思いますが、焦げを楽しみたいのでついて欲しいという人は多いのではないかと思います。あと私は耳が好きです。生地をもっと食べたいところではゼッポリーニも頼みます。ピザはその他お気に入りのお店の写真も載せました。

🍨小さい頃母がアメリカ帰りの友人のママが近所で買ってきたサーティワンのポッピングシャワーの色に驚いていたのを覚えています。特に禁止されていたわけでもないのですが、アイスを食べるのは友達と食べる時くらいでした。

アイスクリームは比較的添加物が少なく作れる工業製品です。そして牛乳、乳製品に国産が多いようにアイスクリームも国産生乳を使用したものは多い。ハーゲンダッツも北海道の生乳です。

ハーゲンダッツは世界に三つしかない工場のうちの一つが日本の群馬県にありタカナシ乳業が製造受託しています。

サーティワンは添加物が多い上に国内製造、外国製造の乳製品が原材料なのにハーゲンダッツ並の値段します。このポップロックコットンキャンディは「わた菓子風味加工品」などの謎の複合原材料も使用されていますが私は結構気に入って食べています。ピンクのアイスは美味しいようです。