น้ำสลัดโบราณ (สูตรนี้ทำง่าย ไม่ยุ่งยาก)

วัตถุดิบ

-ไข่แดง 2 ฟอง (ไม่เอาไข่ขาว เน้นไข่สดใหม่ จะได้ไม่มีกลิ่นคาว)

-น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม

-นมข้นหวาน 100 กรัม

-มายองเนส 120 กรัม

-น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

-น้ำมันรำข้าว 180 มล.

-พริกไทย 1 ช้อน

-เกลือ 1 หยิบมือ

-สีเหลืองไข่ (ไม่มีก็ได้)

**ทุกขั้นตอนการทำ จะใช้ช้อนส้อม ไม่พายซิลิโคน หรือจะใช้ตระกร้อมือก็ได้

วิธีทำ

1. เอาตะกร้อตีไข่แดง กับน้ำตาลให้เข้ากัน จนกลายเป็นสีเหลืองอ่อนๆ

2. ใส่นมข้นหวาน มายองเนส เกลือ คนผสมกัน

3. เอาชามผสมไปตุ๋นไฟอ่อน-กลาง (หมายถึง ให้ตั้งหม้อใส่น้ำไม่ต้องเดือด แค่พอน้ำร้อนมีไอขึ้น แล้ววางชามด้านบนหม้ออีกที แต่ชามไม่ให้โดนน้ำใต้หม้อ เพราะจะทำให้ไข่เป็นลิ่ม ไม่เนียนสวย) ใช้เวลา 9-10 นาที หรือกวนจนกว่าเนื้อเนียน น้ำตาลละลายหมด ยกลงจากเตา

4. ใส่พริกไทย น้ำส้มสายชู คนผสมให้เข้ากัน

5. แบ่งน้ำมันรำข้าวใส่ลงไป แบ่งใส่ 4-5 รอบก็ได้ค่ะ แล้วคนส่วนผสมตลอด ถ้าใส่น้ำมันทีเดียว เนื้อจะเหลว ไม่เข้ากัน

6. ใส่สีเหลือง เพิ่มความสวยงาม 3-4 หยด ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่

**พักให้เย็น เก็บใส่ขวดโหลแช่ในตู้เย็นได้ 7 วัน

เพื่อความอร่อยอย่าเก็บไว้นานค่ะ

สูตรจากเฟสบุคค่ะ ลืมชื่อเพจแล้ว คัดลอกแต่สูตรมาให้เพื่อนๆ

ลองทำตามดูนะคะ ต่ายทำสองรอบแล้ว อร่อยมากๆๆๆ

#แซนวิชโบราณ #เข้าครัวกับLemon8 #น้ำสลัดโบราณ