Scented broth stewed meat. Simmer for more than 10 hours.
คอร์เนื้อ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น สาขา จรัญสนิทวงศ์-พรานนก
This shop drives through and sees a lot of people, so stop to eat. There are a variety of menus. There are hot pots, rice, chicken, meat, various basil. Every menu of this shop is a lot. Big bowl, big dish, a lot of people. But wait a long time. Like the hungry people. 😆
🥩 Hot Pot (Small) This soup is very unique. He put 20 kinds of herbs and Chinese medicine, and then simmered for another 10 hours. The soup is very good. The smell is very rich. The meat is stewed. The utensils are very soft, delicious. A lot of big pots.
🐔 chicken rice + meat + fried chicken, this dish is heavy, the big dish is oblang, the chicken is focused, the meat is very soft, and the meat is very soft. This shop also uses basmati rice, like a single dish, divided by 2 people. How many can it be?
The only dish like Wakyu basil, this cow tongue basil is made to you. It's the most accurate basil. 🌶️🔥 The style of dried, spicy, intense, strong taste. Order. It's really good. Confused.
📍 Beef Core Braised Beef Noodles | New Cut Bird Huntsman Road
Beef Core Braised Beef Noodles
⏰ 9.00-21 00 p.m. (open daily)
☎️ 099-099-8658
🚗 There's parking behind the store or street parking.
👉🏻 map link in the comments.
ถ้าใครกำลังหา “ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นหม้อไฟ” แบบน้ำซุปหอมๆ เข้มข้นจริง ไม่ใช่แค่หวานนำ เราว่าควรลองสไตล์น้ำซุปสมุนไพรที่เคี่ยวมานานหลายชั่วโมงแบบร้านนี้ เพราะพอเดือดในหม้อไฟแล้วกลิ่นมันจะฟุ้งขึ้นมาเลย ซุปมีความหอมเครื่องยาจีน+สมุนไพรแบบละมุน แต่ยังคงความกลมกล่อม กินแล้วรู้สึกอุ่นท้องมาก ทริคที่เราชอบเวลาไปกินหม้อไฟเนื้อตุ๋นคือ “ชิมน้ำซุปก่อนปรุง” ก่อนเลย บางร้านรสเข้มอยู่แล้ว แค่เติมพริกน้ำส้ม/น้ำปลาเล็กน้อยก็พอ จะได้ไม่กลบรสหอมของน้ำซุปที่เคี่ยวนาน ส่วนเนื้อตุ๋นกับเครื่องใน ถ้าเป็นคนชอบนุ่มๆ ให้คีบลงหม้อแป๊บเดียวพอให้อุ่น (ไม่ต้องต้มซ้ำจนเปื่อยเกิน) เนื้อจะยังเด้งนุ่มกำลังดี เครื่องในก็ไม่แข็ง อีกอย่างที่ช่วยให้หม้อไฟอร่อยขึ้นคือการ “ไล่ลำดับการใส่ของ” เริ่มจากลูกชิ้น/เครื่องในที่สุกง่าย ตามด้วยเนื้อตุ๋นชิ้นใหญ่ แล้วค่อยใส่ผักหรือเส้นช่วงท้ายๆ เพราะเส้นดูดน้ำซุปเร็วมาก ถ้าทิ้งไว้นานน้ำจะงวดและเค็มขึ้นได้ ใครไปกันหลายคนแนะนำสั่งเส้นแยกแล้วค่อยลวกกินเป็นรอบๆ จะฟินกว่า สำหรับสายหนักเครื่อง แนะนำถามร้านว่ามีอะไรให้เลือกบ้าง เช่น เนื้อตุ๋น เครื่องใน ลูกชิ้น หรือส่วนอื่นๆ เพราะหม้อไฟเนื้อตุ๋นที่ดีมันอยู่ที่ “ความหลากหลายของเนื้อสัมผัส” กินสลับกันแล้วไม่เลี่ยน และถ้าอยากตัดรส เราชอบสั่งเมนูจานข้าวมาแชร์ เช่น ข้าวหมกไก่/ข้าวหมกเนื้อ หรือกะเพราเนื้อรสจัดจ้านพริกแห้ง (ยิ่งมีไข่ดาวเยิ้มๆ คือช่วยบาลานซ์ความเผ็ดและความเข้มของซุปได้ดี) สุดท้ายเรื่องความคุ้มค่า: หม้อไฟเนื้อตุ๋นส่วนมากให้เยอะอยู่แล้ว แนะนำไป 2-3 คนกำลังดี จะได้สั่งหลายอย่างและไม่อิ่มจุกเกินไป ส่วนใครขับรถไปก็ดูที่จอดให้พร้อม (บางช่วงคนเยอะจริง) แล้วไปช่วงก่อนเที่ยงหรือบ่ายๆ จะนั่งสบาย รอไม่นานกว่าเวลาพีคค่ะ
