ครั้งแรกที่ได้ลองทำลวกจิ้มปลากระพงและน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวที่บ้าน ต้องบอกเลยว่าประทับใจมากค่ะ ขั้นตอนการเตรียมน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวนั้นไม่ยากเลย ใช้วัตถุดิบพื้นฐาน เช่น เต้าเจี้ยว น้ำมะนาว น้ำตาล และพริกสด ซึ่งปรับรสชาติตามชอบได้ง่าย ๆ นอกจากความง่ายและรวดเร็วในการทำแล้ว สิ่งที่ชอบมากคือรสชาติที่กลมกล่อม ครบรส เปรี้ยวหวานเผ็ด ได้ความเค็มนิด ๆ จากเต้าเจี้ยว ทำให้ช่วยเสริมรสชาติของปลากระพงลวกให้กินง่ายและไม่เลี่ยน ใครที่กำลังมองหาเมนูทานเล่นหรือจะทำกับข้าวในครอบครัว ลวกจิ้มปลากระพงคู่กับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวคือหนึ่งในตัวเลือกที่ดีมากค่ะ ทำเองที่บ้านก็สามารถปรับให้ถูกปากได้เหมือนร้านดัง ๆ เลย วิธีนี้ก็เหมาะกับช่วงเวลาที่อยากพักทำอาหารหนัก ๆ แต่ยังอยากกินของอร่อยและสดใหม่ อย่าลืมเลือกปลากระพงสด ๆ คุณภาพดีมาใช้ เพื่อให้ได้รสชาติหวานของเนื้อปลาเต็มที่ และขั้นตอนการลวกก็สำคัญ ควรใช้ไฟแรงและลวกพอให้เนื้อปลาสุกแต่ไม่แห้งเกินไป จะช่วยให้เนื้อปลายังคงความนุ่มและชุ่มน้ำจิ้มมากขึ้น แนะนำว่าลองทำสลับกับเมนูอื่น ๆ ประจำบ้านดูนะคะ เพราะน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวนี้ยังสามารถปรับเปลี่ยนเป็นน้ำจิ้มสำหรับเมนูอื่น ๆ เช่น หมูย่าง หรือกุ้งเผาได้อีกด้วย สนุกกับการทำอาหารและเติมความสุขด้วยเมนูง่าย ๆ แบบนี้นะคะ