ถ้าใครเสิร์ชหาคำว่า “มันทิพย์ กาญจนบุรี” หรือ “ร้านขนมบ้าบิ่น มันทิพย์” แล้วลังเลว่าจะไปยังไง/คุ้มไหม เราขอแชร์ประสบการณ์แบบคนไปลองจริงค่ะ ร้านอยู่แถวหน้า ธนาคารกสิกรไทย สาขากาญจน์ ในโซนอำเภอเมือง กาญจนบุรี เดินทางง่ายมาก โดยเฉพาะคนที่มาทำธุระแถวนี้คือแวะซื้อกลับบ้านได้เลย จุดเด่นที่ทำให้คนตามหากันคือ “ขนมบ้าบิ่นมะพร้าว” กลิ่นหอมชัดตั้งแต่ยืนรอ เพราะเป็นแนวอบจากเตาสดใหม่ พอได้ชิมจะได้ทั้งความหอมของมะพร้าวและความหนึบกำลังดี แบบที่กินเพลินๆ ไม่เลี่ยน เราชอบตรงที่ขนมออกจากเตาใหม่ๆ จะหอมมากเป็นพิเศษ และผิวด้านนอกจะมีความกรอบนิดๆ ตัดกับเนื้อในนุ่มหนึบ คำแนะนำสำคัญ: ไปเช้าๆ หรือช่วงก่อนเที่ยงจะปลอดภัยสุด เพราะเป็นร้านที่ “ของหมดไว” จริง บางวันถ้าไปช้าอาจต้องรอรอบ หรือบางทีก็หมดแล้วเลยค่ะ ถ้าตั้งใจจะซื้อเป็นของฝาก แนะนำเผื่อเวลาไว้หน่อย หรือแวะก่อนทำธุระอื่นในเมืองกาญจน์ เรื่องการซื้อกลับบ้าน เราว่าขนมบ้าบิ่นเหมาะกับการกินตอนอุ่นๆ มาก ถ้าซื้อกลับไปไกล ลองอุ่นด้วยเตาอบ/กระทะแห้งแป๊บเดียว กลิ่นมะพร้าวจะกลับมาหอมเหมือนเพิ่งออกเตาใหม่ ส่วนใครชอบลองหลายอย่าง แถวนี้จะมีชื่อที่คนพูดถึงอย่าง “เผือกทิพย์” ด้วย ถ้าเจอช่วงมีขายก็น่าลองควบคู่ไปเลย สรุปสำหรับคนที่หาข้อมูล “ร้านขนมบ้าบิ่น” ในอำเภอเมืองกาญจนบุรี: มันทิพย์เป็นร้านที่เหมาะกับสายขนมไทยที่อยากได้ความสดใหม่ กลิ่นมะพร้าวชัด และอยากได้พิกัดแวะง่ายๆ หน้าแบงก์ ใครอยากชิมแบบไม่พลาด แนะนำไปไวหน่อย รับรองไม่เสียเที่ยวค่ะ