Dadar Gulung pisang coklat😋🥰
Bahan kulit :
👉10 sdm terigu (100gr)
👉2 sdm coklat bubuk
👉1,5 sdm gula pasir
👉 Sejumput garam
👉 1 butir telur
👉 270 ml air
👉1 sdm minyak goreng
Bahan idian :
👉5 buah pisang kepok ukuran besar
👉Secukupnya margarin
👉Coklat serut
Buat isian :
👉 Kupas pisang, belah menjadi 2 bagian. Jika pisangnya kecil, maka tdk perlu di belah.
👉Panaskan teflon, masukkan secukupnya margarin. Tunggu sampai meleleh. Masukkan pisang, tumis sampai layu dan matang. Jangan lupa di balik. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
Buat kulit dadar :
👉 Siapkan wadah : masukkan terigu, coklat bubuk, gula pasir dan garam. Aduk hingga rata. Setelah rata, bentuk cekungan di tengah. Masukkan telur, dan sedikit demi sedikit air. Aduk di tengah2 gerakan melingkar. Dari tengah ke pinggir sampai ke seluruh tepung. Sambil di masukkan sedikit demi sedikit air. Aduk terus sampai tekstur adonan seperti pisang goreng.
👉 Setelah kental dan seperti adonan pisang goreng, masukkan air lebih banyak. Hal ini bertujuan agar kulit elastis dan tidak menggumpal meski tidak di saring.
👉 Setelah semua air masuk dan tercampur rata, tambahkan minyak goreng.
👉 Panaskan teflon sampai panas, oles dgn margarin tipis2. Masukkan 1 sendok sayur adonan, putar2 teflon agar rata. Tunggu sampai matang dan pinggirannya mengelupas. Angkat.
👉Selagi masih panas : beri isian coklat serut/meses dan pisang tadi. Gulung sesuai selera.
👉 Tambah topping sesuai selera.
Selamat mencoba, Semoga bermanfaat🥰🥰🥰
#Resepdadargulungpisang #jajanan #cemilan #kuliner #Lemon8 Lemon8IRT Lemon8_tutorial Lemon8_MY Lemon8_ID @
Selain resep dasar yang sudah saya coba, ada beberapa tips yang ingin saya bagikan untuk membuat dadar gulung pisang coklat kamu semakin spesial. Pertama, pilih pisang kepok yang matang tapi nggak terlalu lembek agar saat ditumis tetap utuh dan tidak mudah hancur. Saat menumis pisang dengan margarin, jangan terlalu lama supaya aroma pisangnya tetap terjaga dan warnanya pas coklat keemasan. Untuk adonan kulit dadar, saya sarankan menggunakan air sedikit demi sedikit saat pengadukan agar teksturnya pas dan elastis. Jika ada waktu, bisa juga didiamkan adonan sekitar 10 menit supaya tepung menyerap air dengan baik sehingga kulit dadarnya lebih lembut. Penggunaan coklat bubuk memberikan rasa coklat yang nikmat tanpa harus terlalu manis. Saat memasak kulit dadar di teflon, pastikan teflonnya sudah benar-benar panas dan gunakan margarin tipis agar kulit dadar mudah dilepaskan dan bertekstur renyah di pinggirannya. Gulung dadar saat masih hangat dengan isian pisang dan coklat serut supaya coklatnya meleleh sedikit dan rasanya makin menggugah selera. Kalau suka, kamu juga bisa menambahkan topping seperti meses, keju parut, atau susu kental manis sesuai selera. Dadar gulung pisang coklat ini tidak hanya cocok untuk camilan sore tapi juga bisa jadi menu sarapan praktis yang mengenyangkan. Selamat mencoba dan semoga berhasil membuat dadar gulung pisang coklat ala rumahan yang lezat dan disukai keluarga!
terimakasih ilmunya kak👍🤩🤩