Ksana Matcha /คาเฟ่มัทฉะ (Dusit Central Park)
ถ้าใครกำลังเสิร์ชหา “Ksana Matcha Dusit Central Park” แล้วอยากรู้ว่าร้านเป็นยังไงก่อนไป เราขอสรุปแบบคนไปลองเองให้ค่ะ ร้านอยู่ในโซนห้างของ Dusit Central Park เดินไม่ยาก หน้าร้านเด่นด้วยโทนสีน้ำตาลแดงและดีเทลผนังมีลาย ๆ เห็นแล้วรู้เลยว่าเป็นคาเฟ่มัทฉะสายจริงจัง ไฮไลต์ที่ชอบคือคอนเซ็ปต์ “Escape From Chaos” ข้างในบรรยากาศเงียบสงบ แสงนุ่ม ๆ ผนัง/เพดานผิวสัมผัสเหมือนถ้ำ มีที่นั่งแบบบิลท์อินและโซนขั้นบันไดให้เลือกนั่ง หลายมุมถ่ายรูปออกมาดูละมุนมาก เหมาะทั้งมานั่งพักจากความวุ่นวายในห้าง หรือมานั่งคุยกับเพื่อนแบบไม่ต้องตะโกน เรื่องเมนู: ที่นี่เด่นเป็นเครื่องดื่มมัทฉะหลายแบบ ทั้งมัทฉะแก้วใส (โทนใส ๆ เน้นกลิ่นและความขมปลาย) และมัทฉะลาเต้สำหรับคนชอบนม ซึ่งเขามีตัวเลือก “เปลี่ยนนมได้” ด้วย ใครแพ้นมหรือต้องการรสเบาก็ถามพนักงานได้เลย พนักงานที่เคาน์เตอร์แนะนำดีมาก เพราะร้านมีผงมัทฉะหลายตัวจริง ๆ ถ้าไม่รู้จะเริ่มจากไหน บอกแนวที่ชอบได้ เช่น - สายหวาน/มือใหม่: เลือกลาเต้ รสนุ่ม กลิ่นชาไม่ตีกันเกินไป - สายเข้ม: เลือกมัทฉะเพียวหรือสูตรที่เน้นชา จะได้ความหอมและอูมามิชัดกว่า ส่วนขนมญี่ปุ่นก็มีให้จับคู่กับมัทฉะ เช่น Yokan, Kingyokukan, Nerikiri, Dorayaki เราลองแนวเยลลี่สไตล์ญี่ปุ่นอย่าง Kingyokukan (มีรสยูสุ) หน้าตาน่ารัก สีสวย ถ่ายรูปขึ้นมาก และรสจะสดชื่นตัดความเข้มของชาได้ดี หลายคนถาม “Ksana Matcha ราคา” กับ “Ksana Matcha เมนู” แนะนำให้เผื่อใจว่าร้านเป็นสาย specialty ราคาจะอยู่ระดับคาเฟ่มัทฉะพรีเมียมในห้าง (เครื่องดื่มเริ่มหลักร้อย ขนมก็แล้วแต่ชนิด) แต่สิ่งที่ได้คือคุณภาพชา การเลือกผง และบรรยากาศที่ตั้งใจทำมาก ๆ ทิปก่อนสั่ง: ถ้าอยากได้รสชัด แนะนำบอกพนักงานว่าอยากได้โทน “หอม เข้ม ขมปลาย” หรือ “นุ่ม กลม หวานนิด” เขาจะช่วยเลือกผงให้เหมาะ และถ้าไปช่วงคนเยอะ ลองเลือกนั่งโซนขั้นบันไดหรือบิลท์อินด้านใน จะสงบกว่า เหมาะกับการนั่งชิลและถ่ายรูปค่ะ
