ชิมอาหารไทยเพชรบุรี ร้านบรรยากาศดีวิวทะเล
ใครเคยกินอาหารไทยโบราณอย่าง "เนื้อสัมฤทธิ์" "ต้มจิ๋ว" บ้างคะ
ไม่นานมานี้เมธ์กับพี่นกได้ไปลองชิมอาหารไทยเพชรบุรีที่ห้องอาหาร "พริบพรี" อยู่ใน เทวาศรม หัวหิน รีสอร์ต บูทีครีสอร์ตบรรยากาศวินเทจริมทะเลชะอำ-หัวหิน
ที่นี่มีห้องอาหาร Deva Bistro ที่เสิร์ฟทั้งอาหารไทยและตะวันตก แล้วก็มีเมนู อาหารไทยที่เลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่นเพชรบุรีเป็นตัวชูโรงอยู่แล้วด้วย โดยเฉพาะ ข้าวแช่เทวาศรม ที่หลายคนติดอกติดใจ
แต่เร็วๆ นี้ทางร้านจะปรับมาเน้นอาหารไทยเพชรบุรีมากขึ้น พร้อมกับชื่อใหม่ "พริบพรี" ตั้งใจนำเสนอเสน่ห์รสชาติอาหารเมืองเพชร ตั้งแต่อาหารท้องถิ่นชาวบ้าน ไปจนถึงสำรับชาววัง มาครั้งนี้เราได้ลอง Signature Set : Phetchaburi Heritage เป็นสำรับสำหรับ 2 คน
เริ่มกันที่ starters มาสามเมนูเสิร์ฟให้คนละชุด
▪️ ประทัดลมกุ้ง ปอเปี๊ยะไส้กุ้งที่ทอดได้กรอบกรุบอร่อยแบบไม่ต้องมีน้ำจิ้ม
▪️กุ้งตะไล กุ้งเนื้อแน่นเสิร์ฟมาในกระทงทองพร้อมน้ำยำรสชาติจัดจ้าน
▪️ล่าเตียงเนื้อปู เมนูของว่างโบราณที่ปรับมาใช้เนื้อปูแทนกุ้งได้อร่อยลงตัว
🍲 เข้าสำรับหลักด้วยเมนูแกงที่เสิร์ฟมาให้คนละถ้วย
▪️ต้มจิ๋วเมืองเพชร เป็นแกงโบราณที่ว่ากันว่ามีทั้งสูตรชาววังและชาวบ้าน ซึ่งแตกต่างกันไป ในเพชรบุรีก็มีร้านที่ขายอยู่บ้าง ส่วนตัวเราว่าที่นี่ทำได้รสชาติกลมกล่อม บาลานซ์สามรส เปรี้ยว เค็ม หวาน ได้พอดีไม่หวานโดด อร่อยมาก
🍛 อาหารจานหลักเสิร์ฟมาแบบแชร์พร้อมข้าวหอมมะลิในกรวยใบตองที่เป็นเอกลักษณ์ของที่นี่
▪️กุ้งผัดพริกกะเหรี่ยงยอดมะพร้าว กุ้งเนื้อเด้งๆ กับยอดมะพร้าวกรุบๆ เสริมรสด้วยพริกกะเหรี่ยงเพชรบุรี
▪️ปลากะพงทอดราดซอสมะขาม เนื้อปลาเอาไปทอดก่อนพอให้ด้านนอกกรอบนิดๆ ราดด้วยซอสมะขามรสชาติเปรี้ยวหวานพอดี ไม่ขาดไม่เกินกำลังอร่อย
▪️แองกัสเนื้อสัมฤทธิ์ จานนี้บอกเลยว่าไม่เคยกินมาก่อน เห็นว่าเป็นอาหารไทยโบราณ รสชาติออกเค็มนำหวานตาม หอมเครื่อง เทศ ที่สำคัญคือเนื้อนุ่มมาก เป็นเมนูที่ลองครั้งแรกก็อร่อยถูกใจเลย
🥣 ปิดท้ายด้วยของหวาน
▪️ขนมโคมะพร้าวอ่อนสูตรเพชรบุรี ขนมโคแป้งนุ่มไส้ไม่หวานมาก แต่ส่วนตัวอยากให้กะทิออกรสเค็มมันกว่านี้อีกสักนิด ตอนนี้จะฟิลเบาๆ แบบเฮลตี้หน่อยๆ อันนี้ก็แล้วแต่ชอบ
เป็นสำรับอาหารไทยที่น่าจะถูกปากถูกใจกันได้ไม่ยาก มีทั้งเมนูคุ้นลิ้นและเมนูโบราณที่หาลองได้ยาก ร้าน "พริบพรี" จะเปิดตัวในเดือนกันยายนนี้ ลองแวะไปสัมผัสรสชาติอาหารไทยเพชรบุรีกันค่ะ 😊
🚩 PRIBPRI พริบพรี
📍 Devasom Hua Hin Resort
🍛 Signature Set : Phetchaburi Heritage (2,200++) เป็นสำรับสำหรับ 2 คน
ถ้าใครกำลังหาร้านอาหารชมทะเลแถวหัวหิน-ชะอำ ที่ได้ฟีลพักผ่อนจริงๆ พร้อมได้ลองอาหารไทยรสท้องถิ่นแบบ “เมืองเพชรบุรี” เราว่าห้องอาหารพริบพรี (PRIBPRI) ในเทวาศรม หัวหิน เป็นตัวเลือกที่เหมาะมาก โดยเฉพาะวันที่อยากนั่งกินข้าวช้าๆ มองทะเล ฟังเสียงคลื่น แล้วค่อยๆ ชิมเมนูที่หากินยาก ทริคของเราคือพยายามจองล่วงหน้าและขอโต๊ะโซนที่เห็นวิวทะเลชัดๆ (ยิ่งช่วงเย็นแสงสวย) เพราะบรรยากาศมีผลกับความประทับใจมาก ร้านนี้คุมโทนวินเทจๆ ทำให้มื้ออาหารดูพิเศษขึ้นแบบไม่ต้องพยายามแต่งอะไรเยอะ เรื่องเมนู ถ้าไปครั้งแรกแนะนำให้เริ่มจากเซ็ตที่รวม “เสน่ห์รสชาติเมืองเพชร จากชาวบ้านถึงชาววัง” อย่าง Phetchaburi Heritage เพราะจะได้ลองหลายอย่างในมื้อเดียว ตั้งแต่ของว่างไปจนถึงของหวาน เราชอบคอนเซ็ปต์ที่เสิร์ฟเป็นสำรับสำหรับแชร์ ทำให้เหมาะกับการไปเป็นคู่/ไปกับครอบครัว และได้ชิมหลากรสจริงๆ เมนูที่อยากให้ลองแล้วค่อยๆ สังเกตรสคือ “ต้มจิ๋วเมืองเพชร” เพราะเป็นแกงที่บาลานซ์เปรี้ยว เค็ม หวานได้พอดี ถ้าใครกลัวหวานแบบอาหารเพชรบุรี บอกเลยว่าจานนี้ทำออกมากลมกล่อม กินง่าย ส่วน “แองกัสเนื้อสัมฤทธิ์” เป็นอีกจานที่หลายคนไม่คุ้นชื่อ แต่พอกินแล้วจะเข้าใจเลยว่าทำไมถึงเป็นเมนูโบราณที่น่าลอง รสเค็มนำหวานตาม หอมเครื่องเทศ และเนื้อนุ่มมาก สายซีฟู้ดก็ไม่ควรพลาด “ปลากะพงทอดราดซอสมะขาม” ซอสมะขามเปรี้ยวหวานกำลังดี กินกับข้าวหอมมะลิที่เสิร์ฟมาเป็นกรวยใบตองคือเข้ากันสุดๆ แล้วถ้าชอบรสจัดๆ ให้เล็ง “กุ้งผัดพริกกะเหรี่ยง” ที่ได้ความหอมเผ็ดแบบพริกท้องถิ่นเพชรบุรี กินแล้วตัดเลี่ยนดีมาก ปิดท้ายของหวาน เราว่าขนมโคมะพร้าวอ่อนเป็นจานที่เหมาะกับคนไม่ชอบหวานจัด เนื้อแป้งนุ่ม ไส้ไม่หวานโดด กินแล้วเบาๆ แต่ยังได้ความเป็นขนมไทยอยู่ โดยรวมถ้าโจทย์คือ “ร้านอาหารชมทะเลหัวหิน เมืองเพชรบุรี” ที่อยากได้ทั้งวิวและประสบการณ์อาหารไทยแบบมีเรื่องเล่า พริบพรีเป็นร้านที่พาแขกต่างถิ่นไปแล้วดูดี หรือพาครอบครัวไปฉลองก็ดีค่ะ
