Sederhana😋

Akhir-akhir ini aku sering banget masak menu rumahan sederhana kayak di foto: sayur bayam bening, ikan goreng, dan sambal terasi. Selain hemat, masakan begini juga cepet banget dibikin, cocok buat yang tinggal sendiri atau baru belajar masak. Kalau lagi pengin variasi, ikan gorengnya bisa diganti ikan asin, terus sambalnya tetap sambal terasi. Ikan asin sambal terasi itu bener-bener menu penyelamat kalau lagi males ribet. Biasanya aku cuma cuci ikan asin, goreng sampai kering dan agak garing pinggirannya, lalu sajikan bareng sambal terasi dan lalapan mentimun atau kol rebus. Makan pakai nasi hangat, udah nikmat banget. Untuk sambal terasi, kadang aku bikin dua versi: satu yang mentah, satu lagi yang ditumis. Kalau mau yang lebih tahan lama, aku tumis bawang merah, bawang putih, cabai, tomat, dan terasi sampai harum, baru diblender kasar atau diulek. Tambah gula, garam, micin kalau suka, lalu terakhir kasih perasan jeruk nipis supaya rasanya segar dan nggak eneg. Ide masakan rumahan kayak gini juga enak dijadikan bekal. Ikan goreng dan sambal terasi awet dibawa kerja atau kuliah, tinggal tambahin sayur bening bayam yang dimasak pagi. Tipsku, kalau buat bekal, sayurnya jangan dimasak terlalu lembek supaya saat dimakan masih segar dan warnanya cantik. Buat yang sering bingung ide masakan sehari-hari, kamu bisa variasikan: - Ganti bayam dengan sayur bening lain, misalnya oyong, sawi putih, atau wortel + kol. - Ikan goreng bisa diganti tahu/tempe goreng kalau lagi mau versi hemat. - Sambal terasi bisa ditambah manga muda atau timun cincang kalau suka rasa segar dan sedikit kress. Kalau mau foto masakan rumahan biar kelihatan menarik, biasanya aku pakai piring warna netral dan alas meja kayu, terus jeruk nipisnya sengaja dibiarkan utuh atau diiris tipis sebagai garnish. Walau cuma masakan rumahan sederhana, tapi kalau plating-nya rapi dan sambalnya kelihatan merah segar, fotonya bisa kelihatan estetik dan bikin orang langsung laper lihatnya. Intinya, masakan rumahan sederhana itu nggak perlu bahan mahal. Kombinasi sayur bening, ikan goreng (atau ikan asin), plus sambal terasi aja udah cukup banget buat jadi ide masakan harian yang enak, gampang, dan ngenyangin.