Buat savoury pancake 2 bahan jer 🥢
Bahan²:
🍡 Tepung cucur ikan bilis premix
💦 Air secukupnye
Da bosan mkn cucur? Meh tukar ciket jadikan dia pancake 🥞 .
Tp pancake ni pancake savoury, bukan pancake yg manis dgn topping 🍯 dan 🫐 tau.
Haritu ada org bagi tepung cucur ikan bilis kat aku. Aku ni camni la, aku x suka goreng makanan di rumah. Klau aku teringin nk mkn ayam goyeng ke, donut ke, atau apa² la yg melibatkan penggunaan minyak yg byk, aku xkan buat kat rumah. Aku rela mkn di luar.
Okay, so cite dia gini la. Nk buat cucur ni kena goreng dgn minyak byk kan? So aku mmg x buat lg la. Aku biar je tepung cucur ni dlm almari pantry aku.
Sehingga la pagi ni aku bgn, aku rasa lapar dan secara automatic aku pun berjalan la ke dlm dapur. Nk tgk apa yg blh aku mkn.
Tertibe dlm otak aku terpikir, aku nk try la buat pancake dgn tepung cucur yg aku ada tu. Jd ke x, blkg cite la. Tp klau tepung tu blh jd cucur, nape pulak x blh jd pancake kan, dlm otak aku berpikir.
Aku pun ambik la tepung cucur tu, tuang ciket dlm measuring cup aku, tambah air sampai la dia jd adunan yg x terlalu cair dan x terlalu pekat.
Pastu aku panaskan kuali aku, letak minyak, biar minyak panas, tuangkan adunan tepung tu dan aku tunggu dan lihat 👀.
Bila permukaan pancake da nampak mcm berbuih, aku terbalikkan pancake tu. Masak kejap lg, pastu aku letak atas pinggan.
Ternyata jd pancake guna tepung cucur premix 😎.
Aku rasa lain kali klau aku craving utk makanan Korea, kimchi jeon atau haemul jeon/pajeon, aku blh je guna tepung premix ni. Senang keja aku xyah nk bancuh² tepung sendiri. Just tambah je kimchi atau seafood ke dlm adunan tu 😁.
Saya sendiri pernah cuba resipi pancake savoury menggunakan tepung cucur ikan bilis yang dipremix ini dan sangat mudah hasilnya. Biasanya tepung cucur digunakan untuk gorengan yang perlu banyak minyak, jadi buat pancake adalah alternatif yang lebih jimat minyak dan kurang berlemak. Mulakan dengan bancuhan tepung cucur dan air sampai mencapai konsistensi sederhana — tidak terlalu cair atau pekat. Panaskan kuali dan sedikit minyak supaya pancake dapat masak sekata dan tidak melekat. Bila permukaan pancake berbuih, terbalikkan dan masak hingga perang keemasan. Selain itu, tepung premix ini juga sangat versatile. Anda boleh cuba tambah bahan lain seperti kimchi untuk menghasilkan kimchi jeon ala Korea, atau masukkan seafood kalau suka haemul jeon. Saya rasa resipi ini juga sesuai untuk yang suka makan snek mudah dan sihat tanpa risiko berminyak dan berat perut. Penggunaan tepung cucur ikan bilis Adabi membuatkan rasa pancake agak unik dan berbeza daripada pancake manis biasa. Ia memberi rasa sedikit gurih yang sedap dan sesuai untuk mereka yang bosan makan cucur biasa. Teknik membuat pancake ini membuka peluang untuk eksperimen dengan bahan lain yang ada di dapur seperti sayur atau herba. Kesimpulannya, resipi ini memang satu penyelesaian kreatif untuk menikmati makanan yang lazat tapi praktikal dan sihat. Ia juga sesuai untuk yang nak elakkan memasak dengan minyak banyak di rumah tapi masih nak rasa sesuatu yang mengenyangkan dan sedap.
