‘น้อมจิตต์ไก่ย่าง’ ตำนานร้านอีสาน ย่านเอกมัยกว่า 50 ปี

ใครกำลังหา “ไก่ย่างอีสาน” แบบรสมือร้านเก่าแก่ย่านเอกมัย เราว่า “น้อมจิตต์ไก่ย่าง” เป็นร้านที่ตอบโจทย์มาก โดยเฉพาะคนที่อยากกินแนว “ส้มตำไก่ย่าง” ให้ฟีลอีสานแท้ๆ แบบไม่ต้องลุ้นรสชาติ เพราะร้านนี้ทำมาต่อเนื่องยาวๆ จนเป็นตำนานของย่านนี้เลย ประสบการณ์ของเราคือ ถ้าไปถึงแล้วไม่รู้จะเริ่มสั่งอะไร ให้เริ่มจาก “ไก่บ้านย่าง” ก่อนเลย ไก่จะย่างมาแบบหอมควันอ่อนๆ หนังสีเหลืองทองกำลังดี เนื้อไม่เหนียว ยิ่งได้ราด/จิ้ม “น้ำจิ้มรสเด็ด” ของร้านคือเข้ากันมาก (เป็นน้ำจิ้มที่ช่วยดึงความหอมของไก่ให้เด่นขึ้น ไม่กลบรส) แล้วค่อยต่อด้วยเมนูตำ จะทำให้มื้อนั้นครบทั้งความนัว ความแซ่บ และความหอมย่างในเซ็ตเดียว สายตำ เราแนะนำ “ตำไทยไข่เค็ม” เพราะไข่เค็มเขาให้แบบรู้เรื่อง ไม่ใช่แค่โรยๆ ด้านบน รสจะออกนัว เปรี้ยวหวานเค็มบาลานซ์ดี กินสลับกับไก่ย่างคือช่วยตัดเลี่ยนและทำให้กินได้เรื่อยๆ ใครอยากได้ความจัดขึ้นอีกนิด ลองสั่งแจ้งระดับความเผ็ดตามที่ชอบ (เวลาสั่งเดลิเวอรีก็พิมพ์โน้ตไว้ได้) ถ้าอยากเพิ่มโปรตีนอีกอย่างให้มื้อแน่นขึ้น “เสือร้องไห้” คือเมนูที่เราชอบสั่งซ้ำ เนื้อย่างหั่นชิ้นพอดีคำ ฉ่ำๆ จิ้มน้ำจิ้มสูตรร้านแล้วไปต่อได้ยาว หรือถ้าไม่กินเนื้อ “หมูปิ้ง” ของที่นี่ก็ทำดี หมักหอมเครื่องเทศ เนื้อนุ่มหนึบ กินกับส้มตำหรือข้าวเหนียวก็เข้ากัน อีกเมนูที่แปลกและน่าสนใจคือ “ต้มโคล้งไข่เจียว” เป็นซุปที่ได้ทั้งกลิ่นสมุนไพรและความแซ่บแบบต้มโคล้ง แต่มีไข่เจียวช่วยเพิ่มความหอมและทำให้ซดแล้วไม่บางเกิน เหมาะมากเวลาสั่งเป็นมื้อใหญ่หลายอย่าง เพราะมีน้ำซุปร้อนๆ มาช่วยรีเฟรชรสในปาก ทริคสั่งให้คุ้มแบบเรา: ถ้ากิน 2 คน สั่งไก่บ้านย่าง 1 + ตำไทยไข่เค็ม 1 + ต้มโคล้งไข่เจียว 1 ก็อิ่มกำลังดี แต่ถ้ามาเป็นกลุ่ม เพิ่มเสือร้องไห้หรือหมูปิ้งอีกสักจาน รับรองจบครบทั้งสายย่างและสายแซ่บ ปล. ร้านนี้เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกเวลาคนเสิร์ช “น้อมจิตต์ไก่ย่าง” หรือ “ไก่ย่าง อีสาน” แล้วอยากได้ร้านที่ไว้ใจได้เรื่องรสชาติและความสม่ำเสมอ ใครชอบอาหารอีสานแนวคลาสสิก แนะนำให้ลองสักครั้งค่ะ