Lotus root minced cutlet
▽ Click here for recipe details 👇
You can make it even after work
The refill for the children does not stop 🍚
I'm sending out a hearty rice recipe 🧑🍳 ♡
. ·. ·
🔹 lotus root minced cutlet
[Materials]
Lotus root: 300 g
Mince: 300g
★ Egg: 1 piece
★ Sugar: 1 small
★ Chicken stock: 1 small
★ Mayonnaise: 1 large
★ Potato starch: 3 large
★ Salt and pepper: a little
★ Curry powder: 1 large (optional)
1 / 2 cup of breadcrumbs
(Please increase as you see)
[How to make]
① Finely chop the lotus root
② Put minced meat and lotus root in a frying pan and mix well.
③ Roll it into a bite size and press the bread crumbs firmly.
④ Sprinkle oil and fry over medium heat. When both sides are browned, it is ✨
. ·. ·
れんこんメンチカツは、れんこんの独特のシャキシャキ感を生かしつつ、メンチカツのジューシーで食べ応えのある味わいが楽しめる料理です。私もこれまで何度も作っていますが、みじん切りにしたれんこんを混ぜることで、食感にアクセントがつき、とても満足感があります。 作る時のポイントは、れんこんのみじん切りをしっかりと刻むこと。包丁で丁寧に切るのは少々手間ですが、その労力に見合うサクサク感が出ます。パン粉を使う際は少量の油を回しかけて揚げ焼きにすることで、カラッと仕上がり、油の量も節約できるのでヘルシーです。実際に私はこの方法で揚げ焼きすると、衣がべたつかずサクサク感が持続しました。 また、カレー粉は入れても入れなくても良いですが、スパイシーな風味が加わることで大人にも人気です。家族の好みに合わせて調整すると良いでしょう。マヨネーズを混ぜることでコクが増し、食べやすくなります。 私の子供たちもこのれんこんメンチカツが大好きで、おかわりが止まらないというほど。忙しい日でもぱっと作れて満足できるので、常備食材で手軽に作れるのも魅力です。ぜひお試しいただきたい簡単レシピです。