Pork rose sweet and spicy rice bowl
[Ingredients] for 2 people
・ Pork belly: 200g
・ Onion: 1 / 2
★ Soy sauce: 2 large
★ Sake: Large 2
★ Sugar: 1 large
★ Mirin: 1 large
★ Oyster sauce: 1 large
・ Sunny lettuce, white sesame, egg yolk
[How to make]
① Slice pork into desired size and onion into thin slices. Mix the ingredients for the sauce ★
② Stir-fry pork in a frying pan without oil, and when cooked, add onions and stir-fry.
③ Wipe off the oil that comes out.
④ Turn around ★ and boil.
⑤ Put sunny lettuce, pork, sesame seeds and egg yolk on top of rice.
豚バラ甘辛丼は、シンプルな材料で短時間で作れるので忙しい日にも大活躍します。私も実際にこのレシピを試してみましたが、豚バラ肉の脂がしっかり出たあと油を拭き取ることで、くどさを抑えつつ甘辛いタレが全体に絡んでとても美味しく仕上がりました。特に双子の子どもたちも「美味しい」と喜んで食べてくれました。甘辛い味付けはご飯との相性が抜群で、タレを煮詰めながら絡めることで豚肉にしっかり味が染み込みます。 また、サニーレタスを敷くことでさっぱり感が加わり、卵黄をのせるとまろやかさが増して別の味わいが楽しめます。炒めるときに油をひかずに豚肉を焼くと豚脂が出て風味が豊かになりますが、余分な脂はふき取ることで食べやすくなります。白ごまをふると香ばしさがプラスされ、さらに食欲をそそります。家庭で手軽に作れるのに子どもも大人も満足の味なので、ぜひ試してみてください。休日のランチや平日の夕食にぴったりの一品です。