✨cooking with me🍲🫕
หลายคนเจอคำว่า “Lita Home” แล้วอาจนึกถึงฟีลบ้านๆ อบอุ่นๆ ที่ทำอาหารแบบสบายๆ ไม่ต้องเป๊ะเหมือนเชฟ แต่กินแล้วมีความสุข วันนี้เลยอยากมาเติมไอเดีย “cooking with me” ในสไตล์ครัวบ้าน Lita Home เผื่อใครอยากเข้าครัวตาม แต่ยังไม่รู้จะเริ่มจากอะไรดี 1) เตรียมครัวให้พร้อมก่อนเริ่ม (ช่วยให้ทำอาหารลื่นมาก) ฉันจะเริ่มจากเคลียร์เคาน์เตอร์ให้มีพื้นที่สับ/หั่น แล้วเตรียมของพื้นฐานไว้ใกล้มือ เช่น เกลือ พริกไทย ซีอิ๊ว ซอสหอย/ซอสปรุงรส น้ำตาล และน้ำมันพืช/เนย จากนั้นหยิบเขียง มีด จานพักวัตถุดิบ แค่ทำ 5 นาทีนี้ เวลาทำจริงจะไม่วุ่นวาย 2) เมนู “ครัวบ้านๆ” ที่ทำง่ายและอิ่มอุ่น ถ้าอยากได้เมนูที่ทำได้แทบทุกวัน ฉันชอบ 3 แนวนี้มาก - ซุป/ต้มจืด: แค่มีผักกับโปรตีน (หมูสับ ไก่ เต้าหู้) ปรุงรสเบาๆ ก็ได้หม้ออุ่นๆ กินได้ทั้งบ้าน - ผัดจานเดียว: ผัดผักรวม + ไข่/ไก่ ใส่กระเทียมให้หอม เติมซอสตามถนัด กินกับข้าวสวยคือจบ - หม้อไฟ/สุกี้ง่ายๆ: เตรียมน้ำซุปสำเร็จหรือซุปกระดูกแบบง่าย ใส่ผัก เห็ด วุ้นเส้น จิ้มกับน้ำจิ้มที่ชอบ ฟีลอบอุ่นมาก 3) ทริคเล็กๆ ให้ “อร่อยขึ้นทันที” แบบไม่ต้องใช้ของเยอะ - ผัดอะไรก็ตามให้เริ่มจากกระเทียมกับน้ำมันเล็กน้อยจนหอมก่อน กลิ่นจะนำเลย - ชิมเป็นระยะ: ฉันจะชิมก่อนปิดไฟเสมอ เพราะบางทีแค่เติมซีอิ๊ว 1 ช้อนชา รสชาติก็ต่าง - ถ้าอยากได้ความกลมกล่อมแบบโฮมเมด ลองเติมน้ำซุป/น้ำต้มผักแทนน้ำเปล่าตอนผัด จะนัวกว่า 4) ไอเดียจัดจานให้ดูน่ากินแบบ Lita Home ไม่ต้องมีพร็อพเยอะ แค่ใช้จานสีเรียบๆ วางผักสีเขียวสักนิด (ต้นหอม/ผักชี) หรือโรยพริกไทยเพิ่ม กล้องมือถือก็ถ่ายออกมาฟีล “cooking with me” ได้แล้ว 5) ถ้าไม่รู้จะทำอะไรดีในวันนั้น ฉันใช้วิธี “เปิดตู้เย็นแล้วเลือก 3 อย่าง” คือ ผัก 1 โปรตีน 1 คาร์บ 1 (ข้าว/เส้น/มันฝรั่ง) แล้วค่อยตัดสินใจว่าจะต้ม ผัด หรือทำหม้อเดียว ง่ายและช่วยลดของเหลือด้วย หวังว่าทริคและไอเดียนี้จะช่วยให้ใครที่ค้นหาแนว Lita Home ได้แรงบันดาลใจเข้าครัวมากขึ้นนะคะ เอาจริงๆ แค่ได้ทำอาหารให้ตัวเองในครัวบ้านๆ ก็เป็นช่วงเวลาที่อบอุ่นมากแล้ว
