Steaming shotfish.
นอกจากสูตรนึ่งปลาช่อนตำแจ่วแบบพื้นฐานแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรและผักสดต่าง ๆ ลงไปเพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติที่หลากหลาย เช่น ใบมะกรูด ตะไคร้ และข่า ซึ่งช่วยลดกลิ่นคาวของปลาได้ดีมาก การเลือกปลาช่อนสดจะทำให้อาหารมีรสชาติหวานนุ่มเมื่อนึ่งสุกเสร็จ การเตรียมแจ่วสำหรับจิ้มปลาช่อนนึ่งควรผสมข้าวคั่ว น้ำปลาร้า น้ำมะนาวสด หอมแดงซอย และพริกขี้หนูสับให้เข้ากัน เพื่อรสจัดจ้านแบบอีสานแท้ ๆ นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟควบคู่กับผักสด เช่น ผักกาดขาว ผักบุ้ง และใบสาระแหน่ เพื่อเพิ่มความสดชื่นและราคาถูกใจในปากเมื่อนำมารับประทานคู่กัน สูตรนี้เหมาะมากสำหรับท่านที่ต้องการอาหารรสจัดแต่ยังเน้นสุขภาพ เพราะปลาช่อนนึ่งเป็นเมนูที่ใช้น้ำมันน้อยและยังได้โปรตีนคุณภาพสูง ในครั้งถัดไปลองเพิ่มการนึ่งปลาช่อนพร้อมผักและสมุนไพรให้เข้ากันเพื่อเพิ่มความอร่อยที่แตกต่างและประสบการณ์การทำอาหารที่หลากหลาย
