Banana pebble sago, young coconut, very delicious

กล้วยบวดชีสาคูมะพร้าวอ่อนเป็นขนมหวานไทยที่ให้ความรู้สึกหวานมันจากกะทิและเนื้อมะพร้าวอ่อนซึ่งมีความหอมละมุน เมื่อนำกล้วยน้ำว้าที่ใช้ในสูตรนี้มานึ่งไฟกลางประมาณ 10-20 นาที จะช่วยทำให้เนื้อกล้วยนุ่มและหวานตามธรรมชาติได้ดีที่สุด การเลือกใช้สาคูต้น 150 กรัมในสูตรนี้เพิ่มความหนึบหนับที่เป็นเอกลักษณ์ของขนม รวมถึงความหนืดช่วยให้กล้วยบวดชีมีเนื้อสัมผัสที่ดี การใช้กะทิ 500 มิลลิลิตรและน้ำตาลทราย 200 กรัม เป็นสัดส่วนที่พอเหมาะในการให้รสชาติหวานมันไม่เลี่ยน โดยเติมเกลือ 1 ช้อนชาเพื่อเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อมยิ่งขึ้น ผมเคยลองทำสูตรนี้ที่บ้านโดยใช้กล้วยน้ำว้าที่เก็บสดๆ จากสวน เพื่อความหวานธรรมชาติ วิธีนึ่งกล้วยใช้หม้อนึ่งแบบสแตนเลสธรรมดาและตั้งไฟกลาง ไม่รีบนึ่งมากเกินไปจนกล้วยเละ ซึ่งผลลัพธ์ที่ได้คือนุ่มและไม่เลี่ยน ในขั้นตอนสุดท้าย ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนตามชอบเพื่อเพิ่มความสดชื่น พร้อมเสิร์ฟขนมหวานนี้ในชามเล็กๆ จะได้ลิ้มรสชาติแบบไทยแท้ๆ เหมาะสำหรับตอนบ่ายที่อยากกินของหวานไม่หนักเกินไป อีกทั้งยังเป็นขนมทำเองที่เหมาะกับครอบครัวและการแชร์ให้เพื่อนๆ ได้ลองกันด้วย สำหรับใครที่ชอบทำขนมไทย แนะนำให้ลองทำตามสูตรนี้ดู จะช่วยเพิ่มความมั่นใจและสนุกกับการทำขนมไทย อีกอย่างคือกล้วยน้ำว้าเป็นวัตถุดิบราคาประหยัดและหาได้ง่าย เหมาะกับการทำขนมบวดชีในทุกโอกาสค่ะ