ส่วนผสม - แป้งมัน 125 กรัม - แป้งข้าวจ้าว 60 กรัม - แป้งท้าว 15 กรัม - น้ำตาลทราย 75 กรัม - น้ำตาลมะพร้าว 75 กรัม - เกลือแกง 1/4 ช้อนชา - ไข่ไก่ 1 ฟอง - กะทิ 300 กรัม - น้ำเปล่า 50 กรัม (นำไปละลายผงใบเตย) - ผงใบเตยดอยอ่างขาง 1 ช้อนชา - สีเขียวแอปเปิ้ล 1/2 ช

#ขนมไทย #หลงรักษ์ขนมไทย #ร้านขนมเล็กๆยามเช้า อำเภอ พระทองคำ

#ข้าวเหนียวสังขยา #หลงรักษ์ขนมไทย #ร้านขนมเล็กๆ #ขนมไทย

#ร้านขนมเล็กๆ ยามเช้า #ขนมไทย #หลงรักษ์ขนมไทย

แชร์วิธีการเตรียมมันห้านาทีไว้ทำขนมมันนึ่งค่ะเพื่อนๆ #ขนมมัน #ขนมไทย #หลงรักษ์ขนมไทย

#ขนมเทียนแก้ว #หลงรักษ์ขนมไทย

#หม้อแกงเผือก เนื้อเนียน ด้วยวิธีอบแบบรองน้ำ 🤎” 1. เพราะการอบแบบรองน้ำจะช่วยควบคุมความร้อนให้นิ่ง 2.น้ำจะช่วยกระจายความร้อนสม่ำเสมอ 3.ทำให้ไข่ไม่สุกเร็วเกินไป ไม่จับเป็นก้อน 4.ทำให้เนื้อเนียน ฉ่ำ ไม่แห้งเกินไป ..ทั้งนี้ทั้งนั้นขึ้นอยู่กับความชอบของเพื่อนด้วยนะคะ ☺️.. #ขนมหม้อแกงไร้แป้

แป้งทำขนมไทย ยอดนิยม #แป้งทำขนม #ขนมไทย #หลงรักษ์ขนมไทย

บรรยากาศงานจัดเลี้ยง ในโครงการ สุดยอดอาหารถิ่นไทยสู่สากล #ขนมไทย #หลงรักษ์ขนมไทย #Thailandsoftpower

แล้ววันนี้ก็มาถึง อีกหนึ่งประสบการณ์ที่ดีมากๆ #ขนมไทย #หลงรักษ์ขนมไทย #finedining

#หม้อแกงเผือก อยากให้เนื้อแน่นขึ้นทำอย่างไร ?? ..จากที่เชฟชุมพลท่านแนะนำมาก็คือ เราสามารถเพิ่มในส่วนของคาร์โบโฮเดรตให้มากขึ้น ซึ่งได้แก่ เผือก มัน ถั่วต่างๆ รวมถึงแป้งได้ประมาณ 20-25% จะช่วยให้ขนมของเรามีเนื้อที่แน่นมากขึ้น.. ..หรือถ้าเราไม่เพิ่มส่วนของคาร์โบไฮเดรต เราสามารถลดในส่วนของกะทิ

วันที่สองของการเดินทางของขนมไทยสู่จาน fine dining ไปตลาดไทกัน #ขนมไทย #หลงรักษ์ขนมไทย #softpowerอาหารไทย #finedining

#หลงรักษ์ขนมไทย #ขนม ไทย #finedining #softpowerอาหารไทย

เมนูออเดิร์ฟเย็น #หลงรักษ์ขนมไทย

เบื้องหลังการทำงาน จัดเสริฟอาหารไทย ในรูปแบบ finedining สำหรับแขก 46 ท่าน #หลงรักษ์ขนมไทย