シェフMOFによるデビック・マスタークラス 🥐✨
🥐クロワッサン。。。 キャンディーだけでなく、あらゆる層に隠された科学。
デビック・マスタークラスに参加するチャンスがあります。このクラスでは、クロワッサンのテクニックからヴィエノワズリーの世界に没頭することができます。
上限には、美しく実際に販売されている様々なメニューがあります。
クラスのハイライト✨は、シェフAlexandre Laumain（Chef A-Small-Zongdor Lo-Meng）から学ぶことです。
MOF（Meilleur Ouvrier de France）の称号を獲得したフランス人シェフ
フランスの食品職人の最高の栄誉の一つです。
ベーカリーを経営している人やベーキングが好きな人にとって、このクラスはクロワッサンがメニューに組み込まれ、価値を追加し、店に違いをもたらすことができること を示しています。
このクラスはインスピレーション、知識、新しいアイデアに満ちています。👏🏻✨
。。。 そして、私が見ているのは、フランスの非常に才能のあるシェフのデザートの外観です。これはとても美味しいです。🤩
การเข้าร่วมคลาส Debic Masterclass นอกจากจะได้เรียนรู้เทคนิคขั้นสูงในการทำครัวซองต์แล้ว ยังทำให้ผมเห็นภาพรวมของโลก Viennoiserie อย่างลึกซึ้ง ครัวซองต์ไม่ได้เป็นเพียงแค่ขนมอบกรอบฟู แต่คือผลลัพธ์ของการสรรสร้างอย่างพิถีพิถันที่ซ่อนอยู่ในทุกเลเยอร์แป้งและเนยคุณภาพสูง การได้ฟังเชฟ Alexandre Laumain ผู้ซึ่งได้รับรางวัล Meilleur Ouvrier de France หรือ MOF ซึ่งถือเป็นเกียรติยศชั้นสูงในวงการเชฟฝรั่งเศส ได้แชร์เคล็ดลับและเทคนิคการสร้างสรรค์เมนูครัวซองต์ทำให้เรารู้ว่าเราสามารถเพิ่มมูลค่าของขนมอบได้อย่างไร ไม่ว่าจะเป็นการแปลงเป็นเมนูของหวานหรือของคาว ที่ไม่เพียงแต่สวยงาม แต่ยังทำกำไรได้จริงในธุรกิจเบเกอรี่ สิ่งหนึ่งที่ผมประทับใจมากคือการใช้วัตถุดิบคุณภาพสูง เช่น เนยพรีเมียมจาก Debic ที่ช่วยให้ขนมมีกลิ่นหอม รสชาติดี และเนื้อสัมผัสที่เป็นเลิศ สิ่งนี้มีผลโดยตรงกับความสำเร็จของเบเกอรี่ และเป็นอีกจุดขายที่ลูกค้ารู้สึกได้ทันทีที่ได้ลองชิม คลาสนี้จึงเป็นทั้งแหล่งแรงบันดาลใจและคลังความรู้ที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่อยากพัฒนาฝีมือหรือเจ้าของร้านเบเกอรี่ที่ต้องการเพิ่มความแตกต่างและคุณภาพให้ธุรกิจขนมอบของตัวเอง หากใครชื่นชอบครัวซองต์ หรือต้องการสร้างเมนูวีนนัวเซอรีที่มีคุณภาพและเพิ่มมูลค่าอย่างยั่งยืน คลาสนี้ถือเป็นก้าวแรกที่ดีที่สุดในการเรียนรู้และทดลองลงมือทำ