🔥 Sambal Cumi Pete Pedas Mantap 😋
🔥 Sambal Cumi Pete Pedas Mantap 😋
Bahan-bahan:
250 gr cumi segar, potong-potong
2 papan pete, belah dua
10 cabai merah besar
10 cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah tomat merah
½ sdt garam
½ sdt gula pasir
½ sdt kaldu bubuk
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus cumi sebentar sekitar 2 menit, tiriskan.
2. Haluskan kasar cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
3. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum dan matang.
4. Masukkan pete, aduk hingga agak layu.
5. Tambahkan cumi, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
6. Masak sampai bumbu meresap dan sedikit mengental.
---
🍚 Siap disajikan dengan nasi hangat!
Pedasnya nampol, cuminya gurih, petenya wangi — bikin nambah terus! 🤤🔥
Selain mengikuti langkah-langkah dasar resep sambal cumi pete yang sudah dibagikan, saya biasanya menambahkan sedikit air jeruk nipis saat memasak untuk memberi rasa segar yang menyeimbangkan pedasnya sambal. Cumi yang sudah direbus sebentar terasa lebih kenyal dan tidak keras saat dimakan. Untuk varian lain, kamu bisa coba menggunakan baby cumi yang ukurannya lebih kecil dan teksturnya lebih lembut. Petai yang digunakan sebaiknya dipilih yang masih segar dengan warna hijau cerah agar aromanya tidak terlalu kuat namun tetap menggoda. Jika kamu kurang suka pedas, jumlah cabai rawit bisa dikurangi sesuai selera. Tumisan sambal ini juga bisa ditambahkan sedikit kecap manis untuk rasa manis gurih yang berbeda. Menurut pengalaman saya, menggunakan bumbu halus yang benar-benar segar seperti bawang merah, bawang putih, dan tomat akan membuat sambal terasa lebih istimewa. Jangan lupa mencoba resep ini di rumah karena sambal cumi pete ini sangat cocok disandingkan dengan nasi putih hangat pada berbagai kesempatan, baik makan siang santai maupun acara keluarga.
