Toasted egg, delicious fragrance, bounce against the teeth!
Toasted egg, delicious fragrance, bounce against the teeth!
Raw materials:
5 chicken eggs
1 tablespoon soy sauce
1 tablespoon oyster sauce
¼ teaspoon seasoning powder
½ teaspoon ground pepper
2 tablespoons of water
How to do:
Drill the Shell: Drill a small hole in the top of the eggshell, be careful not to crack it, and pour the egg out into a bowl.
Seasoning: Whisk the eggs well, add soy sauce, oyster sauce, seasoning powder, pepper and water.
Filter and fill: Filter the mixture with a colander to smooth the meat and fill it back in the eggshell (add only ½ of the eggs in case of fluffy eggs).
Steamed to ripen: Steamed with a very mild fire for about 15 minutes until the egg set is ripe.
Toasting and perfuming: Bring the eggs to the skewer, and toast them on a mild stove, with a little burn and a fragrance. Ready to serve!
ลองทำไข่ปิ้งทรงเครื่องด้วยตัวเองแล้วรู้สึกประทับใจมากค่ะ เพราะวิธีนี้ช่วยเพิ่มรสชาติให้ไข่มีความหอมและนุ่มเด้งอย่างที่หาได้ยากจากไข่ธรรมดา ขั้นตอนที่ชอบที่สุดคือการเจาะเปลือกไข่และกรอกไข่ที่ตีปรุงรสลงไปใหม่ วิธีนี้ทำให้ไข่เนื้อเนียนละเอียด และรสชาติผสมผสานกันอย่างลงตัว โดยเฉพาะการใช้น้ำซีอิ๊วขาวและซอสหอยนางรมที่ให้กลิ่นหอมและรสเค็มหวานพอดี การนึ่งไข่ด้วยไฟอ่อนเป็นเรื่องที่ควรให้ความสำคัญ เพราะถ้าไฟแรงเกินไปไข่อาจจะแข็ง หรือตรงกลางจะไม่สุกเท่ากัน สำหรับเวลานึ่งที่แนะนำประมาณ 15 นาทีเป็นเวลาที่พอดี เพื่อให้ไข่เซ็ตตัวสวย แต่ยังนุ่มนวล เมื่อปิ้งต่อบนเตาไฟอ่อนๆ จะช่วยให้เปลือกไข่ไหม้เล็กน้อย ส่งกลิ่นหอมชวนกินมากขึ้นเลยค่ะ นอกจากนี้ยังแนะนำให้ใช้ผงปรุงรสและพริกไทยป่นเพื่อเพิ่มความจัดจ้านให้เข้ากับไข่ปิ้งทรงเครื่อง แม้จะใช้เครื่องปรุงง่าย ๆ แต่มิติของรสชาติจะพาให้ไข่ปิ้งของคุณเต็มไปด้วยความอร่อยแบบไม่ซ้ำใคร วิธีนี้ไม่เพียงแค่เหมาะสำหรับเป็นของว่าง แต่ยังเหมาะกับทานเล่น หรืออาหารเช้าคู่กับข้าวต้มได้ดี ถ้าคุณกำลังมองหาเมนูไข่ที่ทำง่ายและแปลกใหม่ ไข่ปิ้งทรงเครื่องแบบนี้เป็นตัวเลือกที่ดี และอย่าลืมว่า การเตรียมเครื่องปรุงในปริมาณที่เหมาะสมและขั้นตอนการนึ่งอย่างระมัดระวังจะทำให้รสชาติและสัมผัสของไข่นุ่มเด้ง ฟินทุกคำแน่นอนค่ะ