การทำข้าวไก่ทอดซอสเคลือบเกาหลีเองที่บ้านเป็นประสบการณ์ที่น่าตื่นเต้นและอร่อยมาก ฟินกับรสชาติเผ็ดหวานกลมกล่อมแบบเกาหลีที่ซอสทำจากพริกเกาหลีแบบดั้งเดิม (고추장) ก่อให้เกิดรสชาติเฉพาะตัวที่ทำให้เมนูนี้โดดเด่นมากครับ จากที่เคยลองทำเอง ผมเลือกใช้ส่วนผสมอย่างพริกเกาหลีและซอสหวานเคลือบไก่อย่างพอดี หลังจากทอดไก่กรอบๆ แล้วนำไปคลุกเคล้ากับซอสนี้จะทำให้ไก่มีความฉ่ำแต่ไม่เลี่ยน แนะนำให้ใช้ซอสแบบนี้สำหรับคนที่ชอบรสจัดแต่ยังคงความนุ่มของไก่ทอดอยู่ สำหรับคนที่อยากขายอาหารไม่มีหน้าร้าน ถือเป็นเมนูที่สะดวกในการแพ็คและส่งถึงลูกค้าได้ดี ปัจจุบันครัวหลังบ้านในค่ายนวมินทร์ได้สร้างสรรค์เมนูนี้และได้รับเสียงตอบรับดีมากจนเกิดเป็นกระแส #ครัวหลังบ้านในค่ายนวมินทร์ อีกหนึ่งข้อดีของเมนูนี้คือความง่ายในการผสมซอสเองได้ที่บ้าน โดยสามารถซื้่วัตถุดิบอย่างพริกเกาหลีหรือเตรียมซอสแบบ homemade แล้วทำการปรับรสชาติให้ถูกใจตนเองหรือกลุ่มลูกค้าได้ นอกจากนี้ การทำความเข้าใจซอสเคลือบไก่เกาหลีจะช่วยให้คนทำครัวทั้งมือใหม่และมืออาชีพเข้าใจเทคนิคการทำอาหารแบบเกาหลีมากขึ้น เพื่อให้ได้รสชาติที่แท้จริง อีกทั้งยังสามารถปรับเปลี่ยนเมนูให้เหมาะกับสไตล์ท้องถิ่นหรือความชอบส่วนตัวได้อย่างลงตัว สุดท้ายนี้ การขายอาหารไม่มีหน้าร้านที่มีจุดเด่นที่เมนูข้าวไก่ทอดแบบนี้ เป็นช่องทางทำเงินที่ดี สำหรับใครที่สนใจอยากเปิดร้าน ช่วงแรกควรทำซอสและไก่ให้เหมือนต้นตำรับก่อน แล้วค่อยปรับออกไปตามความชอบของลูกค้า รับรองว่าจะช่วยเพิ่มลูกค้าและสร้างแบรนด์ได้เร็วขึ้น