สำหรับผู้ที่เริ่มต้นปลูกผักปลัง การดูแลและเก็บเกี่ยวผักปลังเป็นสิ่งสำคัญมาก เพราะหากไม่หมั่นตรวจสอบและเก็บเกี่ยวบ่อย ๆ ผักปลังจะโตเกินไปจนใบหนาและเหนียว ทำให้รับประทานไม่อร่อย ผักปลังเป็นผักที่ชอบแดดจัดและดินร่วนซุย การรดน้ำควรทำเป็นประจำในช่วงเช้าหรือเย็น เพื่อให้ผักได้รับน้ำเพียงพอ แต่ไม่ควรให้น้ำขังบริเวณโคนต้น เพราะอาจทำให้รากเน่าได้ เมื่อผักปลังเริ่มโต ควรเก็บเกี่ยวใบอ่อน ๆ ที่ยังมีความนุ่มอยู่เสมอ โดยใช้กรรไกรตัดหรือมือเด็ดอย่างระมัดระวัง เพื่อไม่ให้ลำต้นหรือใบที่เหลือเสียหาย ซึ่งจะช่วยให้ผักปลังออกใบใหม่ต่อเนื่องและเพิ่มผลผลิตในการเก็บเกี่ยวครั้งถัดไป นอกจากนั้น การให้ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยอินทรีย์ช่วยบำรุงดินได้ดี ทำให้ผักปลังเจริญเติบโตอย่างสมบูรณ์ สำหรับมือใหม่ การปลูกผักปลังในกระถางก็เป็นทางเลือกที่ดี เพราะสะดวกสำหรับดูแลและสามารถย้ายที่ได้ง่าย เมื่อตัดผักปลังเสร็จ ควรนำไปล้างและเก็บในตู้เย็นที่มีอุณหภูมิเหมาะสม เพื่อคงความสดได้นานยิ่งขึ้น การเพาะปลูกผักปลังไม่ยากอย่างที่คิด แค่ขยันสังเกตและดูแลอย่างสม่ำเสมอ คุณก็จะได้ผักปลังสดใหม่ไว้รับประทานที่บ้านอย่างปลอดภัยและประหยัดค่าใช้จ่ายด้วยตัวเอง