(ลดต้นทุน)
กาแฟโบราณ 40 g.
น้ำร้อน 850 ml.
(รอ 15 นาที)
น้ำกาแฟโบราณ 800 ml.
ผงนม 100 g.
น้ำตาล 175 g.
แช่เย็นหนึ่งคืน เทใส่น้ำแข็งเสิร์ฟ
กาแฟโบราณตรามังกรบินถือเป็นหนึ่งในสูตรกาแฟที่ได้รับความนิยมอย่างมากในกลุ่มคนที่ชื่นชอบเมนูกาแฟไทย ซึ่งจุดเด่นของสูตรนี้คือความหอมและรสชาติกลมกล่อมที่ลงตัว สูตรชงแบบเหยือกที่ใช้กาแฟ 40 กรัมต่อน้ำร้อน 850 มิลลิลิตร เป็นวิธีที่ช่วยลดต้นทุนและง่ายต่อการทำในปริมาณมากเหมาะสำหรับร้านกาแฟหรือผู้ที่ต้องการทำขายเอง ประสบการณ์ส่วนตัวที่ได้ลองชงตามสูตรนี้คือเมื่อนำกาแฟโบราณไปแช่เย็นหนึ่งคืนจะทำให้รสชาติเข้มข้นและกลิ่นกาแฟหอมฟุ้งมากขึ้น จึงขอแนะนำให้ใส่น้ำตาลกับผงนมตามสูตรอย่างแม่นยำเพราะเป็นตัวกำหนดระดับความหวานและนมที่ช่วยสร้างความนุ่มละมุนให้กับแก้วกาแฟ นอกจากนี้ การเลือกใช้ผงนมแท้และน้ำตาลทรายคุณภาพดีจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กาแฟโบราณมีรสชาติคลาสสิกซึ่งตอบโจทย์ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟรสชาติเข้มข้นสไตล์ไทยดั้งเดิมอย่างแท้จริง ลองชงครั้งแรกและแช่ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมง จะได้กาแฟโบราณที่พร้อมเสิร์ฟคู่กับน้ำแข็ง สดชื่นและคุ้มค่าที่สุดสำหรับการเริ่มต้นธุรกิจกาแฟหรือตั้งไว้ดื่มเองที่บ้าน
