9ボトルブリュードリンクレシピ
9飲料レシピ、2026アップデート
コストを最も少ないものから最も多いものに分類してください。
アンティークコーヒーパウダー4.9 5
ウォーター4.8 3
ミルクパウダー5.7 5
シュガー3.50
合計1 9.0 3/1,000ミリリットル。
100 mlボトル=1.90
ボトル150 ml=2.8 5
200 mlボトル=3.8 1
250 mlボトル=4.7 6
300 mlボトル=5.7 1
🥛白い冷たいミルク
ミルクパウダー10.3 5
シュガー2.5 2
2.85プロテーゼクリーム
水4.3 5
合計20.0 7/1,000ミリリットル。
100 mlボトル=2
ボトル150 ml=3.0 1
200 mlボトル=4.0 1
250 mlボトル=5.0 2
300 mlボトル=6.0 2
🍁#タイ茶
タイ茶8.4 4
ウォーター4.8 3
ミルクパウダー5.7 5
シュガー3.6 4
合計22.66/1,000 mlです。
100 mlボトル=2.2 7
ボトル150 ml=3.4 0
200 mlボトル=4.5 3
250 mlボトル=5.6 7
300 mlボトル=6.8 0
💜#タロウ
太郎パウダー11.6 7
ミルクパウダー5.1 8
シュガー2.10
水4.3 5
合計23.30/1,000 ml。
100 mlのボトル=2.3 3
ボトル150 ml=3.50
200 mlボトル=4.6 6
250 mlボトル=5.8 3
300 mlボトル=6.9 9
オバルチン粉末11.5 5
ミルクパウダー5.1 8
シュガー2.5 2
お湯4.3 5
合計23.60/1,000ミリリットル。
100 mlのボトル=2.3 6
ボトル150 ml=3.1 5
ボトル200 ml=純正
250 mlボトル=5.90
300 mlボトル=7.0 8
🍫ココア。
ココアパウダーXXXL
ミルクパウダー5.1 8
シュガー2.5 2
水4.3 5
合計23.86/1,000ミリリットル。
100 mlボトル=2.3 9
ボトル150 ml=3.5 8
200 mlボトル=4.7 7
250 mlボトル=5.9 7
300 mlボトル=7.1 6
🩷ピンクミルク
レッドタイド9.5 8
ミルクパウダー10.3 5
シュガー2.2 4
水4.3 5
合計26.52/1,100 ml。
100 mlのボトル=2.4 1
ボトル150 ml=3.6 2
200 mlボトル=4.8 2
250 mlボトル=6.0 3
300 mlボトル=7.2 3
🌱緑茶
緑茶XXXL
ウォーター4.8 3
ミルクパウダー5.7 5
シュガー3.6 4
合計27.61/1,000 mlです。
びん100 ml=2.7 6
ボトル150 ml=4.1 4
200 mlボトル=5.5 2
250 mlボトル=6.90
300 mlボトル=8.2 8
☕️ネスカファ
ネスカフェ14.7 2
ミルクパウダー3.4 5
シュガー3.0 8
2.38クリーム
お湯4.3 5
合計27.9 8/1,000 mlです。
100 mlのボトル=2.8 0
ボトル150 ml=4.2 0
200 mlボトル=5.6 0
250 mlボトル=7
300 mlボトル=8.3 9
คำว่า “หวาน 50” ที่เจอบ่อยตามสูตรร้านน้ำ โดยมากหมายถึง “ระดับความหวาน 50%” (หวานครึ่งหนึ่งของสูตรปกติ) ไม่ได้แปลว่า 50 ml ตายตัว เพราะแต่ละร้านใช้น้ำเชื่อม/นมข้นหวาน/น้ำตาลไม่เหมือนกันค่ะ แต่เราสามารถเทียบให้ชงได้ใกล้เคียงและคุมรสให้คงที่ได้ด้วยวิธีนี้ 1) เช็กก่อนว่าในร้านคุณ “ความหวาน” มาจากอะไร - น้ำเชื่อม (simple syrup) เป็นของเหลว วัดเป็น ml ได้ง่าย - นมข้นหวาน/นมข้นจืด ให้ความหวาน+ความมัน หนืด วัดเป็น ml หรือกรัมได้ - น้ำตาลทราย/น้ำตาลทรายแดง เป็นของแห้ง ควรชั่งเป็นกรัม หรือทำเป็นน้ำเชื่อมก่อน 2) วิธีตีความ “หวาน 50” แบบที่ใช้ได้จริง - ถ้าคุณมีสูตรมาตรฐาน “หวาน 100” ของร้านอยู่แล้ว: หวาน 50 = ใส่ความหวาน “ครึ่งหนึ่ง” ของหวาน 100 ตัวอย่าง: ปกติหวาน 100 ใส่น้ำเชื่อม 30 ml → หวาน 50 ใส่ 15 ml - ถ้าไม่มีสูตรมาตรฐาน ให้ตั้งค่าเริ่มต้นแล้วชิมปรับ (เหมาะกับชงขวด) สำหรับเครื่องดื่มนม/ชา/กาแฟแบบชงขวด 1,000 ml ที่หลายคนทำขาย: • หวาน 100 (ค่อนข้างหวานแบบร้านทั่วไป) มักเทียบได้กับน้ำตาลประมาณ 120–140 กรัม ต่อ 1,000 ml • หวาน 50 = ลดลงครึ่งหนึ่ง → น้ำตาลประมาณ 60–70 กรัม ต่อ 1,000 ml 3) แปลง “หวาน 50 กี่ ml” แบบเร็ว ๆ (กรณีใช้น้ำเชื่อม) เพราะความเข้มข้นน้ำเชื่อมแต่ละสูตรไม่เท่ากัน แนะนำทำ “น้ำเชื่อมมาตรฐาน” เพื่อคำนวณง่าย: - น้ำเชื่อม 1:1 (น้ำตาล 1 ส่วน : น้ำ 1 ส่วน โดยน้ำหนัก) จะเป็นมาตรฐานที่ร้านชอบใช้ แนวคิดง่าย ๆ: หวาน 100 ใส่น้ำเชื่อม X ml → หวาน 50 ใส่ X/2 ml ตัวอย่างที่เจอบ่อยกับแก้ว 16 oz: หวาน 100 ใส่น้ำเชื่อม 20 ml → หวาน 50 ใส่ 10 ml หวาน 100 ใส่น้ำเชื่อม 30 ml → หวาน 50 ใส่ 15 ml 4) ทริคคุมรส “ชงขวด” ให้เท่ากันทุกครั้ง (สำคัญมาก) - ชั่งด้วย “กรัม” จะนิ่งกว่าใช้ช้อน/กะเอา โดยเฉพาะน้ำตาล ผงนม ผงชา ผงโกโก้ - ละลายผงกับน้ำร้อนก่อน แล้วค่อยเติมน้ำ/น้ำแข็งทีหลัง จะลดการจับตัวเป็นเม็ด - ทำเป็นเบส 1,000 ml ตามสูตร (เช่น กาแฟโบราณ ชาไทย โกโก้ โอวัลติน นมเย็น นมชมพู ชาเขียว เผือก เนสกาแฟ) แล้วค่อยแบ่งขวด 100/150/200/250/300 ml จะคุมต้นทุนและรสง่าย - ถ้าต้องการ “หวาน 50” สำหรับทั้งถัง 1,000 ml ให้ลดเฉพาะส่วนของน้ำตาล/น้ำเชื่อมลงครึ่งหนึ่งก่อน อย่าลดผงชา/ผงกาแฟ เพราะจะทำให้จืดและกลิ่นอ่อน 5) วิธีสรุปให้ตอบลูกค้าได้ทันที - ลูกค้าถาม “หวาน 50 คือกี่ ml?” ตอบแบบร้าน: “หวาน 50 คือหวานครึ่งหนึ่งของสูตรปกติค่ะ ถ้าปกติเราใส่น้ำเชื่อม 20 ml หวาน 50 จะใส่ 10 ml” ถ้าคุณบอกหน่อยว่าร้านใช้ความหวานเป็น “น้ำเชื่อม/น้ำตาล/นมข้นหวาน” และสูตรหวาน 100 ใส่กี่ ml (หรือกี่กรัม) ฉันช่วยคำนวณเป็นตารางหวาน 0/25/50/75/100 ให้ได้เลยค่ะ
