ชาไทยคิวบ์ โกโก้คิวบ์

การทำชาไทยคิวบ์และโกโก้คิวบ์ตามสูตรนี้ถือว่าเหมาะมากสำหรับคนที่ชอบเครื่องดื่มเย็นๆ แบบเข้มข้น แต่ไม่อยากได้แบบน้ำแข็งละลายจนเจือจาง เพราะการแช่ฟรีซข้ามคืนจะช่วยให้ก้อนชาและโกโก้นี้เซ็ตตัวแน่น ไม่เละหรือเหลวจนเกินไป ที่สำคัญยังสามารถเก็บไว้ใช้ได้นานและสะดวกเมื่ออยากดื่ม สิ่งที่ผมชอบมากกับสูตรนี้คือการคำนวณต้นทุนอย่างละเอียด ทำให้เราเห็นภาพรวมรายจ่ายจริงในการทำแต่ละก้อน เช่นต้นทุนชาไทยคิวบ์อยู่ที่ประมาณ 3.13 บาทต่อก้อน และโกโก้คิวบ์ประมาณ 3.77 บาทต่อก้อน ซึ่งถือว่าสมเหตุสมผลมากสำหรับเครื่องดื่มคุณภาพดีที่ทำเอง จากประสบการณ์ส่วนตัว การใช้ชาไทย 60 กรัมและแช่น้ำร้อน 575 มิลลิลิตรโดยให้แช่ประมาณ 5 นาที จะได้รสชาติที่เข้มข้นและหอมมาก การเติมข้นหวาน 150 มิลลิลิตรช่วยเพิ่มความหวานและความมัน ที่สำคัญไม่ควรแช่นานเกินไป เพราะจะทำให้ขมเกิน ต้องชิมรสชาติและปรับตามชอบ ส่วนโกโก้คิวบ์ใช้ผงโกโก้เกรดดี 50 กรัม ผสมกับน้ำตาล 50 กรัมแล้วละลายในน้ำร้อน 500 มิลลิลิตร ก็จะได้รสโกโก้ที่หวานมันตามต้องการ น้ำแข็งคิวบ์ที่แช่ข้ามคืนนี้เหมาะสำหรับคนที่ชอบดื่มโกโก้เย็นโดยไม่ต้องละลายเปลี่ยนน้ำมากนัก เคล็ดลับเพิ่มเติมคือการใช้ภาชนะที่ทำให้ก้อนชาและโกโก้แข็งตัวเป็นรูปทรงที่ต้องการ เช่นแม่พิมพ์ซิลิโคน หรือถาดน้ำแข็งแบบสี่เหลี่ยมเล็ก เพื่อความสะดวกในการนำไปใช้และการละลายที่คงที่ ทั้งนี้ การทำเองที่บ้านยังช่วยให้ประหยัดและควบคุมคุณภาพวัตถุดิบได้ดี เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเสริมรายได้หรือทำขายเพราะต้นทุนต่ำและรสชาติดีตามสูตรนี้ โดยรวมชอบมากและอยากแนะนำให้ลองทำดูครับ