ถ้าใครกำลังหาข้อมูล “กัมเจี่ย” หรือ “กัมเจี่ย จางทานหม่าล่าทั่ง” ในภูเก็ต บอกเลยว่าร้านนี้ไม่ได้มีดีแค่หม่าล่าเสียบไม้/หม่าล่าทั่งอย่างเดียว (ซึ่งอร่อยอยู่แล้ว) แต่ที่ทำให้ทริปนี้ประทับใจคือ “เมนูอื่นๆ” ที่สั่งมาแล้วเข้ากันมาก กินคู่กันแล้วฟีลเหมือนอัปเกรดมื้อหม่าล่าให้ครบขึ้น เมนู กัมเจี่ย ที่ฉันอยากให้ลอง (นอกจากหม่าล่า) 1) เนื้อตั้งแช่: จุดเด่นคือเนื้อนุ่มมาก แล้วซอสออกแนวกลมกล่อม เค็มนิดๆ หอมๆ กินแล้วตัดความเผ็ดชาของหม่าล่าได้ดี เหมาะมากเวลาสั่งหม่าล่ามาแล้วอยากได้อะไรนุ่มๆ ละมุนๆ แทรก 2) เต้าหู้หมูสับหม่าล่า: จานนี้จะได้ความ “เผ็ด ชา หอมเครื่อง” แบบหม่าล่าชัด แต่เนื้อสัมผัสเบากว่าไม้ปิ้ง เพราะเป็นเต้าหู้กับหมูสับ เลยกินเพลิน ระวังคือถ้าคนกินเผ็ดไม่เก่ง แนะนำค่อยๆ ชิมก่อน หรือเตรียมน้ำไว้ (ฉันดื่มน้ำแร่ NAMTHIP คู่ไปด้วยคือช่วยมาก) 3) เกี๊ยวซ่า: ตอนแรกคิดว่าจะเป็นเมนูเบสิกทั่วไป แต่พอกัดไปคือแป้งนุ่มดี แล้วไส้แน่น กินกับหม่าล่าคือช่วยบาลานซ์ความจัดจ้าน เหมาะกับคนที่ไปกันหลายคน แล้วอยากมีเมนูแชร์แบบไม่เผ็ดจัด ทริคสั่งให้ฟินขึ้น (จากที่ลองเอง) - ถ้าไปครั้งแรก ให้เริ่มจากหม่าล่าที่ถนัดก่อน แล้วค่อยเพิ่ม 1 เมนูนุ่มๆ (อย่างเนื้อตั้งแช่) + 1 เมนูแป้งๆ (เกี๊ยวซ่า) จะได้ครบรส ไม่เลี่ยนและไม่เผ็ดล้า - ไปกัน 2 คน สั่ง 3 เมนูนี้เพิ่มคือกำลังดีมาก กินวนๆ แล้ว “เกลี้ยง” ง่ายแบบไม่รู้ตัว เรื่องพิกัด: ร้านอยู่แถว “ข้างตลาดฉำฉา ภูเก็ต” ใครกำลังไล่ดูรูปภาพของกัมเจี่ยหรือหาเมนูในกูเกิล แนะนำปักหมุดตามคำว่า กัมเจี่ย หม่าล่า ภูเก็ต แล้วไปช่วงหิวๆ รับรองคุ้ม เพราะไม่ได้มีดีแค่หม่าล่าอย่างเดียวจริงๆ