แมลงทอดด 😱🦗

หลังจากลอง “แมลงทอด” ครั้งแรกแล้วติดใจ เลยเริ่มสังเกตว่าตามตลาดนัด/ถนนคนเดิน เค้าจะมีให้เลือกหลายแบบกว่าที่คิด ใครที่กำลังค้นหาว่า “แมลงทอดมีอะไรบ้าง” อันนี้คือสิ่งที่เราเจอบ่อยๆ (แล้วค่อยๆ ไล่ลองแบบไม่กดดันตัวเอง) 1) จิ้งหรีดทอด: อันนี้เป็นตัวเริ่มต้นที่หลายคนแนะนำ เพราะเคี้ยวง่าย กรอบ มีกลิ่นน้อยกว่าที่คิด เวลากินจะได้ฟีลคล้ายของทอดกรุบๆ ปรุงรสเค็มๆ เผ็ดนิดๆ คือไปได้เรื่อยๆ 2) ตั๊กแตนทอด: ตัวจะใหญ่กว่าจิ้งหรีดนิดนึง เนื้อแน่นกว่า เคี้ยวแล้วมันๆ ถ้าทอดแห้งดีๆ จะกรอบมาก แต่ถ้าทอดไม่แห้งอาจจะนิ่มนิดๆ (อันนี้แล้วแต่ร้าน) 3) หนอนไหมทอด: เราชอบตรง “มัน” และหอมทอดๆ แต่เนื้อจะไม่ได้กรอบล้วนเหมือนจิ้งหรีด บางร้านทอดจนเปลือกตึงๆ กัดแล้วแตกเบาๆ ข้างในมันนัวๆ เค็มนิดๆ กินเพลินแบบงงๆ 4) แมลงปอทอด: ไม่ได้เจอทุกร้าน แต่ถ้าเจอจะเป็นตัวที่คนชอบถ่ายรูป เพราะทรงสวย กรอบดีถ้าทอดแห้ง แต่ส่วนตัวเราจะเลือกชิมน้อยๆ ก่อน เพราะกลิ่นจะเฉพาะตัวกว่าพวกจิ้งหรีด/ตั๊กแตน ถ้าใครยังไม่กล้าลอง เราว่าวิธีที่ช่วยมากคือ “เริ่มจากคำเล็กๆ” เลือกตัวที่ทอดแห้ง สีสม่ำเสมอ ไม่อมน้ำมัน และให้ร้านคลุกผงปรุงรส (พริกป่น/เกลือ/ซอส) แบบที่เรากินประจำ จะทำให้รู้สึกคุ้นเคยขึ้น อีกทริคคือกินคู่กับเครื่องดื่มเย็นๆ หรือข้าวเหนียว/ขนมจีนใกล้ๆ แผง จะช่วยตัดความรู้สึกแปลกได้ดี ส่วนคำถามยอดฮิตอย่าง “แมลงทอดกี่แคล” เราไม่เคยชั่งเป๊ะๆ เพราะแต่ละร้านให้น้ำมัน/ปริมาณไม่เท่ากัน แต่จากที่สังเกต ถ้าซื้อเป็นถุงเล็กๆ กินแบบชิมๆ ก็ไม่หนักมาก ทว่าถ้าทอดอมน้ำมันหรือคลุกซอสหวานๆ แคลอรี่ก็มีโอกาสพุ่งเหมือนของทอดทั่วไป เราเลยเลือกแบ่งกินกับเพื่อน และเน้นร้านที่ทอดแห้งๆ เรื่อง “แมลงทอดมีประโยชน์ไหม” เท่าที่เราอ่านและคุยกับคนขาย เค้ามักบอกว่าเป็นแหล่งโปรตีน แต่สุดท้ายเรามองว่าให้คิดเหมือนของกินเล่น: กินได้ สนุก อร่อย แต่อย่าลืมดูความสะอาดของร้าน และถ้าแพ้อาหารทะเล/กุ้งปูมากๆ ก็ควรระวังหรือหลีกเลี่ยงนะ ใครมีร้านแมลงทอดเด็ดๆ หรือมีตัวไหนที่ควรเริ่มลองก่อน มาแนะนำกันได้เลย เราอยากลองเพิ่มแต่ขอค่อยๆ ไปทีละสเต็ปเหมือนกัน!