レシピ付き！2人暮らしの1週間献立まとめ

「2人暮らしの1週間献立、結局なにをどれだけ買えばいい？」がいちばん悩みどころだったので、私がやっている“迷わない回し方”もメモしておきます。買い物リスト付きの献立は、最初にざっくり1週間分をまとめ買いして、足りないものだけ途中で少し買い足すのがラクでした。 まず、1週間献立を節約＆簡単にするコツは「主菜の食材をかぶらせる」こと。鶏むね肉はチャーシューにすると作り置きできて、翌日のお弁当やサラダにも流用できます。豚肉は肉巻き厚揚げにすると、厚揚げでボリュームが出て少ない肉でも満足感が出やすいです。魚は鯖とぶりで2回入れると飽きにくく、夫婦ふたりでもバランスが取りやすいなと感じました。 買い出しは「肉・魚」「卵・ツナ缶」「野菜」を3つに分けて考えると早いです。野菜はキャベツやきのこ、れんこん、ごぼうあたりを入れておくと、千切りキャベツ・きんぴらごぼう・れんこんのきんぴらみたいに副菜が回しやすいです。冷奴＋納豆豆腐みたいな“そのまま出せる副菜”も用意しておくと、忙しい日の献立が崩れません。 「カレー二日目の献立」問題は、私は“味変”で解決しています。きのこキーマカレーが残ったら、翌日はチーズをのせて焼きカレー風にしたり、卵を落として温玉キーマにしたり。少しだけ水分を足してうどんにかけると、別メニュー感が出て飽きにくいです。 あと、2人暮らしの1週間献立は、全部を完璧に作ろうとすると疲れるので「手抜きの日」を最初から入れておくのがおすすめ。ピリ辛キムチうどんの日は、野菜を切る量を減らしても成立しやすいので、私は週の中盤の疲れる日に置きがちです。 最後に、夕飯メニューが決まっていると無駄買いが減って、結果的に節約につながりました。買い物リスト→献立→作る、の順番にすると、1週間分でも意外と回せます。