How to make crispy lotus root ooba tsukune✨
Detailed recipe ↓
・ Lotus root Ooba Tsukune
・ Komatsuna and crab stick with mayo
・ Marinated eggplant and tomato
・ Pork soup
[How to make lotus root ooba tsukune]
Material
Minced chicken... 200g
Lotus root... 150 g
Ooba: 10 sheets
A white... 1 egg
A spoon of potato starch
A little salt and pepper
B soy sauce... 2 tablespoons spoon
B Sugar, mirin, sake... 1 spoon each
Salad oil... appropriate amount
How to make
1. Finely chop the lotus root. Shred the perilla.
2. In a bowl, add minced chicken lotus root, part of shiso leaves, and A and mix well.
3. Heat the salad oil in a frying pan and put it on the fire.
4. When both sides are browned, reduce heat to medium low and add B and entangle the whole so that it does not burn.
5. Serve in a bowl and add the sesame seeds and the remaining perilla leaves if you like.
れんこん入り大葉つくねは、食感の良さと香り豊かな大葉が決め手の美味しい料理です。私も普段からよく作っていますが、れんこんのシャキシャキ感を残すために細かくみじん切りにするのがポイントです。大葉はたっぷり10枚ほど使い、風味を存分に楽しみましょう。 鶏ひき肉に加えて、片栗粉と卵白を混ぜることでふんわりとしたつくねに仕上がり、醤油やみりんをベースにした甘辛いたれが全体の味を引き立てます。焼くときは両面をこんがり焼き色がつくまで中火でじっくり焼くと、香ばしい香りが食欲をそそります。 付け合わせとして、小松菜とカニカマのマヨ和えやナスとトマトのマリネ、そして温かい豚汁を用意すれば、栄養バランスの よい晩御飯になりますよ。2人暮らしにちょうど良い量で、普段の献立に悩んでいる時にもぜひ試してみてください。 最後に、盛り付けの際に残った大葉といりごまをトッピングすることで彩りも鮮やかに。調味料の分量はお好みで調整しながら、自分好みの味を見つける楽しみもあります。忙しい日でも手軽に作れて満足感のある「れんこん大葉つくね」、ぜひあなたもチャレンジしてみてください。
