私もいくつかの年にわたり、お盆の時期に家族で墓参りをしています。お盆はご先祖を敬い、家族が集まる大切な時期なので、どうしても料理も特別なものにしたくなりますね。特に出雲そばは日本三大そばのひとつで、香りや味わいが格別です。 そばの粉の配合やつゆの味で大きく変わるので、スーパーで売られているものだと市販のめんつゆで済ませてしまうこともありますが、いつか手作りのそばつゆに挑戦してみたいと思っています。 また、お盆にしか食べない茄子とそうめんの煮物は、家庭ごとにレシピが違うので、親戚や友人と味を比較するのも楽しみです。私は先祖を敬う気持ちを込めて、なるべく精進料理を意識したメニューを組み合わせるようにしています。 天ぷらも海老だけでなく、季節の野菜を使うことで彩りも栄養価もアップするので、おすすめです。自家製の鷹の爪を使うと、ほんのり辛さと香りをプラスできて、大人の味に仕上がります。 忙しいお盆前の一日ですが、こうして家族で集まり手料理を囲める時間は疲れも忘れる幸せな瞬間。皆さんもお盆の準備や食事で、ぜひ和の食文化を楽しんでみてくださいね。