Nasi Lemak Basmathi Ayam Berempah

Saya memang peminat tegar nasi lemak, tapi bila jumpa versi nasi lemak basmathi ayam berempah ni, terus rasa lain macam. Biasanya nasi lemak guna beras biasa, tapi bila tukar ke beras basmathi, tekstur dia lagi panjang, ringan dan tak terlalu muak. Basmathi nasi lemak ni masih ada rasa lemak santan, tapi setiap butir nasi rasa berderai dan wangi. Ayam goreng berempah yang dihidang sekali pula memang jadi hero utama. Kulit luar ayam rangup dengan rempah yang pekat – ada rasa kunyit, jintan, ketumbar yang buat bau dia naik sebelum sampai meja lagi. Bahagian dalam ayam masih juicy, tak kering, jadi bila makan dengan nasi lemak basmathi memang ngam. Saya suka cicah ayam berempah ni dengan sambal, baru terasa kaw pedas manis dia. Satu lagi yang unik dekat sini adalah nasi lemak kangkung. Jarang saya dapat nasi lemak yang siap ada kangkung sekali. Kangkung yang digoreng ringkas ni bagi rasa segar dan sedikit berair, seimbang dengan ayam berempah yang kuat rasa rempah. Selain kangkung, sepiring nasi lemak basmathi ni lengkap dengan telur goreng, timun, ikan bilis rangup dan kacang – semua elemen biasa nasi lemak, tapi dipadankan dengan basmathi dan ayam berempah, terus rasa macam versi "upgrade" nasi lemak harian. Kalau datang ke Penang, lagi-lagi kawasan Georgetown, saya rasa wajib cuba nasi lemak with ayam berempah macam ni. Lokasi di Chulia Street senang singgah kalau anda memang tengah ronda cari street food malam. Saya sendiri suka datang waktu lewat petang atau malam, sebab cuaca tak terlalu panas dan lebih syok makan nasi lemak panas-panas dengan teh ais. Teh ais dia pula melengkapkan satu set ni. Lepas makan nasi lemak ayam berempah yang penuh rempah dan sambal sedikit pedas, sedut teh ais yang lemak manis memang puas hati. Gabungan nasi lemak basmathi, ayam berempah, kangkung dan teh ais buatkan saya rasa macam set lengkap comfort food versi Penang. Kalau anda jenis yang suka cuba variasi baru nasi lemak, boleh jadikan nasi lemak basmathi ayam berempah ni sebagai next food-hunting list. Saya sendiri lepas sekali cuba, memang teringat-ingat gabungan nasi yang wangi, ayam goreng berempah yang padu dan lauk sampingan yang lengkap dalam satu pinggan.