ตำมังคุดคัดกินเพลิน

การทำมังคุดคัดเองที่บ้านเป็นประสบการณ์ที่สนุกและท้าทายมากสำหรับคนชอบกินของว่างเปรี้ยวหวานอย่างผม ช่วงแรกที่ตัดสินใจทำมังคุดคัดเอง ก็เกิดจากการเห็นในโซเชียลแล้วเกิดกิเลสอยากลองทำดูบ้าง พอได้ลองทำจริงๆ ก็พบว่าขั้นตอนปอกมังคุดถือว่าสำคัญ เพราะเปลือกของมังคุดค่อนข้างแข็งและมีดที่ใช้ต้องคมและระวังมากๆ เพราะผมเองก็มีดบาดมือหลายแผลเหมือนกัน จึงแนะนำให้ใช้มีดเล็กหรือมีดเฉพาะสำหรับปอกผลไม้โดยเฉพาะ เพื่อความปลอดภัย สำหรับขั้นตอนการตำมังคุดคัดนั้น สิ่งสำคัญคือการเลือกมังคุดที่สุกพอเหมาะ ไม่แข็งหรือเปื่อยจนเกินไป และก่อนตำควรล้างมังคุดให้สะอาดก่อนทุกครั้ง โดยการตำควรใช้แรงกำลังพอดีเพื่อให้น้ำมังคุดออกมา แต่ไม่ต้องตำจนเละเกินไป เพราะจะทำให้รสชาติเปลี่ยนไป นอกจากนี้ควรเก็บใส่ภาชนะที่สะอาดและเก็บในตู้เย็นเพื่อรักษาคุณภาพและความสดใหม่ของมังคุดคัด ความรู้สึกส่วนตัวที่ทำเองคือได้รสชาติที่สดชื่นและเข้มข้นกว่าซื้อสำเร็จรูป แถมยังได้ความภูมิใจจากการทำเองอีกด้วย หากใครชอบกินมังคุดคัด อยากให้ลองทำดูนะครับ นอกจากจะได้กินของที่ชอบแล้ว ยังได้ฝึกทักษะในการทำอาหารง่ายๆ และระวังเรื่องความปลอดภัยในครัวไปพร้อมกันด้วยครับ