สำหรับใครที่ชอบกินมันหวานญี่ปุ่นแบบเนื้อหนึบและหวานฉ่ำ ผมอยากแชร์ประสบการณ์การอบมันหวานด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันที่ไม่ต้องห่อด้วยฟอยด์ ซึ่งสะดวกและง่ายมาก ก่อนอบ ผมจะล้างคราบดินออกให้สะอาด แล้วแช่มันหวานในน้ำประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อมันหวานนุ่มขึ้นและอบได้สุกทั่วถึง จากนั้นใส่มันหวานลงในหม้อทอดไร้น้ำมัน มีน้ำอยู่ด้านล่างเล็กน้อยเพื่อช่วยสร้างความชื้นในระหว่างอบ อบรอบแรกที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นาน 30 นาที แล้วนำมันหวานมาน็อคน้ำเย็นประมาณ 5-10 นาที หรือจนเปลือกเริ่มรัดตัว ทำให้เปลือกลอกออกง่ายขึ้น จากนั้นอบรอบที่สองที่ 180 องศาเซลเซียส อีก 20 นาที กลิ่นหอมหวานของมันหวานจะลอยขึ้นมาทำให้น้ำลายสอ เคล็ดลับอีกอย่างที่ทำให้มันหวานยิ่งอร่อย คือการอบโดยไม่ห่อฟอยด์ เพราะจะทำให้เปลือกไม่ติดแน่นและลอกง่ายกว่า นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มความพิเศษโดยซ่อนชีสไว้ข้างในแล้วอบต่อ จะได้รสชาติที่ทั้งหวานมันและหอมชีสลงตัว เป็นไอเดียมื้อเช้าที่มีความสุขมาก จากที่ลองทำหลายครั้ง พบว่ามันหวานอบแบบนี้เหมาะสำหรับคนที่รักสุขภาพ เพราะใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน ช่วยลดความมันจากการทอด อีกทั้งยังง่ายในการทำโดยไม่ต้องเตรียมอุปกรณ์มากมาย ใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 1 ชั่วโมงในการเตรียมและอบ รวมทั้งยังเก็บได้โดยไม่เสียรสชาติ ถ้าคุณชอบความหวานธรรมชาติและเนื้อหนึบแบบญี่ปุ่น วิธีนี้แนะนำให้ลองทำดูครับ รับรองติดใจแน่นอน!