🔥 Japanese shop grill line that wants you to try! BINCHO @ One Bangkok 🇯🇵
Who likes Japanese food, especially scented grills, recommends BINCHO. The highlight is grilling with Binchotan charcoal that is highly heated and consistent, making a good charcoal aroma. ✨
🍚 Another highlight is also pot-to-pot cooking rice. Hagama pot is a Japanese rice cooker that helps dissipate heat thoroughly, making cooked rice uniform, plump, soft and energetic grain.
🥢. If it comes first,
It is recommended to try the grill menu, because it is one of the hallmarks of BINCHO, especially fish and charcoal grills. 🔥
📍 BINCHO - One Bangkok
The Storeys, 1st floor.
🕐 Daily, 10: 00-9: 00 p.m.
# Drug sign with lemon8 # lemon 8 diary # Japanese food # onebangkok # Toasting, grilling One Bangkok
ถ้าพูดถึงประสบการณ์อาหารญี่ปุ่นสไตล์ย่างถ่าน BINCHO ที่ One Bangkok ถือเป็นหนึ่งในร้านที่ผมประทับใจมาก เพราะการใช้ถ่าน Binchotan ซึ่งเป็นถ่านไม้ธรรมชาติจากญี่ปุ่น ทำให้ความร้อนสูงและคงที่ ส่งผลให้เนื้อปลาหรือเนื้อสัตว์ที่ย่างออกมามีกลิ่นหอมชวนทาน ไม่เหมือนกับการย่างทั่วไปที่ใช้ถ่านธรรมดา เมนูที่ผมชอบมากคือ Pladab Ngern Rmkawan หรือปลาดาบเงินรมควันที่ย่างขึ้นมาผิวกรอบกลิ่นรมควันเต็มอิ่ม เนื้อปลาก็ยังคงความนุ่มเด้ง นอกจากนี้ Salmon Shioyaki with Ikura ก็ไม่ควรพลาดกับแซลมอนย่างเกลือที่ผิวกรอบนิด ๆ เสิร์ฟพร้อมไข่ปลาอิกุระสดหวาน รสต้องบอกว่าเข้ากันอย่างลงตัว ข้าวในร้านนี้ก็มีความพิถีพิถันเพราะใช้หม้อ Hagama ซึ่งเป็นหม้อหุงข้าวแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น เจ้าเครื่องนี้จะกระจายความร้อนได้ทั่วถึง ทำให้เมล็ดข้าวอวบอ้วน นุ่ม และหนึบในแบบที่ข้าวญี่ปุ่นควรจะเป็น เป็นอีกหนึ่งจุดที่ช่วยเติมเต็มมื้ออาหารให้อร่อยยิ่งขึ้น บรรยากาศที่ The Storeys ชั้น 1 ของ One Bangkok เองก็ดีมาก บรรยากาศเปิดโล่ง โปร่ง สะอาดสะอ้าน การบริการเป็นมิตร เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือเย็นที่ต้องการความผ่อนคลายและอาหารคุณภาพดี การได้มาลิ้มลองอาหารย่างถ่านแบบนี้ ถือเป็นประสบการณ์ที่ดีสำหรับคนที่ชื่นชอบรสชาติแบบดั้งเดิมและวัสดุคุณภาพสูง ใครที่ชอบอาหารญี่ปุ่นอยากแนะนำว่า BINCHO คือร้านที่ควรไปลอง เพราะนอกจากรสชาติที่ดีแล้ว ยังได้สัมผัสกับวัฒนธรรมและเทคนิคการย่างแบบญี่ปุ่นแท้ ๆ อีกด้วย
