2. Resepi Puteri Ayu
Bahan-bahan :
Bahan A:
1. (3 biji) telur gred A/B
2. (1 sudu besar) ovalet
3. (1 cawan/1 mangkuk) gula pasir yang dikisar halus
Bahan B:
1. (1 cawan/ 1 mangkuk) santan pekat / susu cair
2. (1 sudu besar) air pandan
Bahan C:
1. (2 cawan/2 mangkuk) tepung gandum
2. (1 sudu kecil) baking powder
3. ( sedikit) Pewarna hijau
Bahan Terapan :
1. (1biji) Kelapa parut putih
2. (1 sudu kecil) garam
3. (2 sudu besar) tepung jagung
Cara-cara bancuhan 1: Bagi yang menggunakan mixer
1. Campurkan kesemua bahan A, dan mixing kan bahan menggunakan mixer sehingga kembang.
2. Kemudian, setelah kembang, campurkan bahan bi dan gaulkan menggunakan mixer sehingga sekata.
3. Kemudian, campurkan bahan C sehingga sekata.
4. Perap 10-15 minit untuk mendapatkan puteri ayu yang cantik.
Cara-cara bancuhan 2 : Bagi yang menggunakan blender
1. Campurkan kesemua bahan A, dan blenderkan menggunakan blender sehingga kembang.
2. Kemudian setelah bahan A kembang, tuangkan di dalam mangkuk, dan campurkan bahan B dan C. Gaul menggunakan pemukul telur / sudip yang bersesuaian sehingga sekata.
3. Sekiranya kelihatan tidak sekara dan ada ketulan tepung, boleh blender sehingga menampakkan tekstrur yang halus dan cantik. Blender sedikit demi sedikit.
4. Perap 10-15 minit untuk mendapatkan puteri ayu yang cantik.
Cara mengukus puteri ayu :
1. Isi separuh air di dalam kukusan dan panaskan.
2. Sementara menunggu air di dalam kukusan mendidih, gaulkan bahan terapan sehingga sekata.
3. Setelah sekata, ambil bekas puteri ayu dan sapukan dengan minyak.
4. Ambil bahan terapan yang sudah dicampurkan dan terapkan di dalam bekas puteri ayu yang dah disapu minyak, tekan bahan terapan bagi padat di dalam bekas puteri ayu.
5. Setelah siap, masukkan bancuhan puteri ayu tadi ke dalam bekas puteri ayu yang telah siap diterap. Pastikan bancuhan yang diisi tidak melebihi bekas.
6. Setelah air kukusan mendidih, naikkan puteri ayu yang dah siap diisi tadi ke atas dan kukus dengan api yang sederhana sahaja sehingga 10 minit.
Masa penyediaan:
Cara bancuhan 1 : 10-15 minit
Cara bancuhan 2 : 25-35 minit
Untuk terapan : 2 minit
Untuk bahagian mengukus : 10 minit
Saiz hidangan : 20-30 orang
#RamadanBerkat #TanyaRamadan #SuaraWanita #AskLemon8 #WeeklyChallenge
Selain mengikuti cara bancuhan menggunakan mixer atau blender seperti dalam resepi utama, saya syorkan anda cuba perap adunan puteri ayu selama 15 minit untuk hasil lebih gebu dan tekstur yang lembut. Jangan lupa juga penting untuk menggunakan santan pekat bagi menghasilkan aroma dan rasa yang lebih kaya. Apabila mengukus, pastikan air kukusan betul-betul mendidih dan api sederhana supaya puteri ayu masak sekata tanpa menjadi keras atau terlalu basah. Saya juga suka sapukan bekas puteri ayu dengan minyak sebelum mengisi adunan supaya kuih mudah dikeluarkan dan tampil cantik. Untuk variasi, anda boleh tambahkan sedikit pewarna hijau dari daun pandan asli sebagai pengganti pewarna hijau sintetik untuk rasa dan warna alami. Terapan kelapa parut yang telah dicampur dengan sedikit garam dan tepung jagung membuat tekstur kelapa menjadi lebih segar dan tidak cepat basi. Resepi ini sangat sesuai sebagai hidangan minum petang atau kudapan selepas berbuka puasa kerana ringan dan menyelerakan. Kepada yang baru belajar, cuba buat dalam kuantiti sedikit dahulu untuk membiasakan diri dengan teknik mengadun dan mengukus agar hasilnya memuaskan.
🍋 Welcome to Lemon8! 🍋 Sangat gembira lihat post anda! 🎉 Ikutlah @lemon8community untuk tips menjadikan kontent anda lebih popular! Marilah siarkan lebih kontent menarik! 🤩