คอเลสเตอรอล 0%
สูตรนี้
น้ำเปล่า 2 1/2 ถ้วย
• ผงวุ้น 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลหล่อฮังก้วย 3 ชต.
• ผลไม้ตามชอบ (หั่นเป็นชิ้นเล็ก และเลือกให้หลากสี)
ต้มน้ำเปล่าจนเดือด ใส่ผงวุ้นที่แช่น้ำแล้ว ลงไปคนให้ละลายหมด เติมความหวานที่ชอบ ยกลง รออุ่น ตักใส่พิมพ์
สูตรวุ้นผลไม้นี้เป็นเมนูสุขภาพที่ทำง่ายและเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดคอเลสเตอรอลในร่างกาย วุ้นที่ใช้ทำจากผงวุ้นหรือที่รู้จักกันในชื่อ Agar-agar ซึ่งเป็นวุ้นจากธรรมชาติที่ไม่มีคอเลสเตอรอลเลย และยังมีแคลอรี่น้อยเพียง 60 กิโลแคลอรีต่อหน่วยเท่านั้น น้ำตาลหล่อฮังก้วยที่ใช้หวานแทนน้ำตาลทรายขาวทั่วไป เป็นความหวานจากธรรมชาติที่ช่วยให้รสชาติกลมกล่อมโดยไม่เพิ่มน้ำตาลมากเกินไป การเลือกผลไม้สดหลากสีและหั่นเป็นชิ้นเล็กช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและทำให้ขนมดูน่ารับประทาน ซึ่งสามารถปรับเปลี่ยนผลไม้ตามฤดูกาลหรือความชอบส่วนตัวได้ เช่น สตรอเบอร์รี่ กีวี่ หรือเมลอน การทำวุ้นโดยการต้มผงวุ้นในน้ำเปล่าจนเดือดแล้วผสมกับน้ำตาลหล่อฮังก้วย ทำให้วุ้นมีความหวานพอดีและสามารถเทใส่พิมพ์ตามต้องการ เมื่อวุ้นคลายความร้อนและตั้งตัวแล้วจะได้ขนมวุ้นผลไม้ที่สดชื่นและดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ Agar-agar ยังมีไฟเบอร์สูง ช่วยเรื่องระบบขับถ่ายและช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ดี มีหลายครั้งที่ผมทำสูตรนี้เพื่อสุขภาพตัวเองและครอบครัว ทุกคนชอบเพราะความหวานพอดีและเนื้อสัมผัสนุ่มของวุ้น นับเป็นเมนูของหวานที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ เหมาะกับใครที่กำลังมองหาอาหารว่างที่ไม่เพิ่มคอเลสเตอรอลและช่วยควบคุมแคลอรี่อย่างมีประสิทธิภาพ
