แจกสูตร หมูกรอบคั่วพริกเกลือ😋

สำหรับใครที่ชื่นชอบอาหารรสจัดจ้านแบบไทย หมูกรอบคั่วพริกเกลือถือเป็นเมนูที่ควรลองทำดูที่บ้านอย่างยิ่ง เพราะนอกจากจะได้หมูกรอบที่หอมกรุ่นแล้ว ความเผ็ดและกลิ่นพริกกับกระเทียมคั่วที่เข้ากันดีช่วยเพิ่มรสสัมผัสให้กับจานนี้อย่างลงตัว จากประสบการณ์การทำหมูกรอบคั่วพริกเกลือเอง บอกเลยว่ากุญแจสำคัญอยู่ที่การเจียวพริกและกระเทียมให้กรอบและส่งกลิ่นหอมมากที่สุด โดยระหว่างเจียวต้องคอยคนและดูแลดีๆ เพราะถ้าไหม้จะทำให้รสชาติขมและเสียไปทันที นอกจากนี้การเลือกใช้พริกขี้หนูสวนหรือพริกจินดาแดงสดช่วยให้ความเผ็ดและกลิ่นหอมชัดเจน สามารถปรับปริมาณตามความชอบ เพื่อให้เหมาะกับคนในครอบครัวหรือเพื่อนๆ หมูกรอบที่ใช้ก็ควรเป็นชิ้นที่มีหนังกรอบเพื่อให้เมื่อคั่วกับพริกและกระเทียมแล้ว ชิ้นหมูกรอบจะเคลือบเครื่องปรุงได้ดี แต่ขณะเดียวกันก็ควรไม่ใหญ่เกินไป เพื่อความสะดวกเวลาเคี้ยวและสัมผัสรสชาติแบบเต็มคำในทุกคำที่ทาน สำหรับขั้นตอนปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลทราย เป็นขั้นตอนที่ช่วยตัดและบาลานซ์รสชาติให้กลมกล่อม ไม่เค็มหรือหวานโดดจนเกินไป ทำให้จานนี้เหมาะจะทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะจัดเป็นกับแกล้มในวงสังสรรค์ก็อร่อยไม่แพ้กัน แถมยังเป็นเมนูที่เหมาะกับมือใหม่หัดทำ เพราะวัตถุดิบไม่ซับซ้อนและขั้นตอนก็ไม่ยุ่งยากมาก ถือเป็นเมนูง่ายๆ ที่ได้ผลลัพธ์น่าประทับใจ ลองทำครั้งเดียวแล้วคุณจะอยากทำซ้ำอีกเรื่อยๆแน่นอน!