Salt, spring onions, and cook all kinds of food. 🧂💚
Anyone who is tired of the same salt, today we will bring salt to make it more palatable, spring onion-flavored salt that can be cooked in a variety of dishes.
Let's take the Japanese onion and clean it, we'll just use the dark green leaves, cut them into pieces and put them in a blender.
We can use it as a salt flower or as a grain of salt. Bring the salt and boil the fragrance mixed together and put it in a pan. Stir it with a mild fire until it is completely dry. Keep it in a jar for cooking all kinds of food. Sprinkle it on the steak, stir, boil, curry, everything. It improves the taste of the food. Because there will be a thin fragrant smell hidden in your food menu. Go and try it.
# Maeban # Cookingtips # Salt, spring onion flavor # Salt # Scallion
การทำเกลือรสต้นหอมเป็นวิธีที่ง่ายและคุ้มค่ามากสำหรับคนที่ชอบปรุงอาหารด้วยวัตถุดิบสด สารพัดเมนูที่เคยทำจะมีกลิ่นหอมธรรมชาติและรสชาติที่หลากหลายขึ้นอย่างเห็นได้ชัด การใช้ต้นหอมญี่ปุ่นซึ่งมีความหอมเข้มข้นแต่ไม่ฉุนเหมือนต้นหอมทั่วไป ทำให้เกลือที่ได้มีกลิ่นหอมฟุ้งละมุน กลิ่นนี้ช่วยเติมเต็มอาหารให้ดูน่ากินและเพิ่มมิติของรสชาติด้วยครับ วิธีการทำคือหลังจากล้างต้นหอมและใช้เฉพาะส่วนใบสีเขียวเข้ม มาปั่นให้ละเอียด จะทำให้เกลือสามารถดูดซึมกลิ่นและรสชาติต้นหอมได้ดีขึ้น จากนั้นใช้ดอกเกลือหรือเกลือเม็ดก็ได้ นำมาผสมกับต้นหอมปั่นแล้วนำไปผัดด้วยไฟอ่อนจนแห้งสนิท การผัดเกลือจนแห้งเป็นขั้นตอนสำคัญที่จะทำให้เกลือเก็บได้นานโดยไม่เป็นก้อนหรือเสียง่าย และยังทำให้กลิ่นหอมติดทนนานในอาหารที่ใช้ปรุง คุณสามารถเตรียมเกลือรสต้นหอมเป็นสต็อกในกระปุกเก็บไว้ใช้ในครัวเพื่อโรยบนสเต๊ก ผัด ต้ม หรือแกงที่คุณชอบ ช่วยยกระดับรสชาติอาหารให้อร่อยขึ้นโดยไม่ต้องพึ่งพาซอสหรือเครื่องปรุงรสเคมี นอกจากนี้เกลือรสต้นหอมยังเหมาะสำหรับคนที่ต้องการลดการใช้ผงชูรสเพราะเพิ่มรสชาติจากธรรมชาติ สำหรับใครที่ชอบทำอาหารแบบบ้านๆ ผมแนะนำให้ลองทำเกลือรสต้นหอมนี้ไว้เลยครับ นอกจากจะง่ายแล้วยังช่วยสร้างรสชาติใหม่ๆ ให้กับเมนูประจำวันของคุณและครอบครัวได้อีกด้วย ที่สำคัญคือสุขภาพดีขึ้นจากการใช้วัตถุดิบธรรมชาติ ไม่ใส่สารปรุงแต่งมากเกิน จำไว้ว่าการทำครั้งแรกอาจต้องลองปรับสัดส่วนเกลือกับต้นหอมให้พอดีกับรสนิยมของแต่ละคน อย่าลืมหมั่นผัดเกลืออย่างเบามือเพื่อให้แห้งสม่ำเสมอและเก็บรักษาในภาชนะที่ปิดสนิท จะช่วยให้เกลือรสต้นหอมของคุณอยู่ได้นานและคงความสดใหม่ครับ