Matcha grinding uses a slow stone milling of only 30 grams per hour.
Matcha grinding uses a slow stone milling of only 30 grams per hour.
.
Traditional matcha grinding uses rotating granite mills at very low speeds, so that the heat does not damage the smell and color of the tea.
One grinder can only produce about 30 grams of matcha per hour, or enough to make about 20 cups of tea.
.
# greentea # Matcha # MaeCha # Matcha, Ceremonial Grade # matcha# Matcha green tea # Maecha # Ceremonial Grade Matcha # Healthy Matcha # MatchaCeremony
จากประสบการณ์ของผู้ที่ชื่นชอบการดื่มมัทฉะแท้ การเลือกมัทฉะที่ผ่านการบดด้วยโม่หินแกรนิตแบบช้าและละเอียดนั้นส่งผลอย่างมากต่อรสชาติและกลิ่นของชา การบดแบบนี้แม้จะใช้เวลานานเพียง 30 กรัมต่อชั่วโมง แต่เป็นการรักษาคุณสมบัติสำคัญของใบชาให้คงอยู่ได้อย่างครบถ้วน โดยทั่วไปสารสำคัญในมัทฉะ เช่น คลอโรฟิลล์และอโรมา จะเสื่อมสภาพได้ง่ายเมื่อโดนความร้อนสูง กระบวนการบดที่ใช้โม่หินความเร็วต่ำช่วยให้ชารักษาสีเขียวสดใสและกลิ่นหอมจากใบชาไม่จางหายไป นอกจากนี้ ละเอียดของผงมัทฉะยังทำให้การชงได้รสชาติที่นุ่มนวลและเสิร์ฟได้กลมกล่อมเหมือนศิลปะการชงแบบญี่ปุ่น แม้บางครั้งผู้ที่ต้องการบริโภคมัทฉะอาจรู้สึกว่าการบดแบบช้านี้ใช้เวลานาน แต่สำหรับคนรักมัทฉะหรือร้านชาที่เน้นคุณภาพ ถือว่าเป็นกระบวนการที่จำเป็นเพื่อฟื้นฟูและรักษาคุณภาพมัทฉะระดับสูงสุด ในช่วงนี้เองรสชาติที่ล้ำลึกและประสบการณ์ของการดื่มมัทฉะพิธีกรรมก็จะสัมผัสได้อย่างเต็มที่ ดังนั้น แม้จะบดได้เพียง 30 กรัมต่อชั่วโมง แต่นี่คือการลงทุนในคุณภาพ ช่วยให้ผู้ดื่มมัทฉะได้ลิ้มรสชาติและกลิ่นที่ครบถ้วนอย่างแท้จริง รวมถึงให้ประโยชน์ต่อสุขภาพจากชาเขียวมัทฉะแท้แบบพิถีพิถันทุกขั้นตอน #ชาเขียวมัทฉะ #มัทฉะเกรดพิธีการ #MaeCha #MatchaCeremony