ข้าวปุ้นซาว

4/26 แก้ไขเป็น

... อ่านเพิ่มเติมข้าวปุ้นซาวเป็นเมนูเส้นที่มีต้นกำเนิดจากภาคอีสานของไทย โดยเฉพาะในจังหวัดนครพนมที่ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติแซ่บนัว ที่สำคัญคือความง่ายในการปรุงซึ่งเหมาะมากกับการทำกินเองที่บ้าน ผมเองเคยลองทำตามสูตรแบบง่ายๆ แล้วพบว่าข้าวปุ้นซาวสามารถปรับรสได้ง่ายตามชอบ เช่น เพิ่มหรือลดความเผ็ด เปรี้ยว หรือนัว เพื่อให้เหมาะกับรสชาติของแต่ละคน ส่วนผสมหลักๆ ได้แก่ ข้าวปุ้น (เส้นข้าวที่คล้ายก๋วยเตี๋ยวแต่ทำจากข้าวเจ้า), ซาว (ซอสหรือน้ำยำสูตรเฉพาะที่ให้รสเปรี้ยวจนกลมกล่อม), และเครื่องเคียงตามใจชอบ เช่น ผักสดหรืออกไก่ฉีก ผมพบว่าการเลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่ช่วยเพิ่มความเข้มข้นของรสชาติให้ดียิ่งขึ้น นอกจากนี้เมนูนี้ยังเผยให้เห็นความนัวและความกลมกล่อมของอาหารภาคอีสานที่ใช้โซเดียมอย่างพอเหมาะเพื่อเพิ่มรสชาติที่โดดเด่นโดยไม่ทำให้เค็มเกินไป เวลาทำกินเอง ผมชอบใส่ซาวที่หมักจนเข้มข้นพอดี ทำให้รสชาตินัวและกลิ่นหอมชัดเจน การทำข้าวปุ้นซาวจึงเหมาะสำหรับคนที่ชอบอาหารอีสานที่รสชาติจัดจ้าน แต่ยังละมุนลิ้น นอกจากนี้ ข้าวปุ้นซาวยังเหมาะกับการเป็นเมนูทานเล่นหรือทานคู่กับอาหารจานหลัก ถือเป็นความสุขง่ายๆ ที่ทำให้ทุกมื้อมีสีสันขึ้นมาก ถ้าคุณชอบอาหารเส้นและอยากลองเมนูที่ทำง่าย แต่อร่อยแซ่บนัวเหมือนกับร้านเด็ดในนครพนม ลองทำข้าวปุ้นซาวดูครับ รับรองว่าคุณจะหยุดกินไม่ได้เหมือนผมแน่นอน!

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง

วิธีทำข้าวปุ้นซาว #ข้าวปุ้นซาว #ข้าวปุ้น #ข้าวปุ้นซาวน้ำปลาร้า #Lemon8ฮาวทู
Namthicha

Namthicha

ถูกใจ 44 ครั้ง

ข้าวปุ้นซาวน้ำปลาร้าแซ่บไมค์
เครื่องปรุง หอมแดง ตะไคร้ ใบมะกรูด น้ำตาล น้ำปลาร้า พริกผง ผงชูรส ผักตามชอบ 📍วิธีการทำ - ต้มน้ำให้เดือด ใส่หอมแดง ตะไคร้ ใบมะกรูด - ลดไฟ เติมน้ำตาล และน้ำปลาร้า - นำน้ำซาวราดลงกับขนมจีน เติมผงชูรส พริกผง และใส่ผักตามชอบได้เลยค่าา #ข้าวปุ้นซาวน้ำปลาร้า #ข้าวปุ้นซาวปลาร้า #
กับคง กับข้าว 🍲

กับคง กับข้าว 🍲

ถูกใจ 21 ครั้ง

ขนมจีนซาวน้ำปลาร้า แซ่บๆมาแล้วจร้าาา 😂🤣✨ #ขนมจีน #ขนมจีนซาวปลาร้า #ข้าวปุ้นซาว #ข้าวปุ้น #น้ําปลาร้า
โตแมง

โตแมง

ถูกใจ 413 ครั้ง

#ข้าวปุ้นซาว #ข้าวปุ้นซาวน้ำนัว #ร้านตำป่า #พัฒนาการ25 #พริกร้านนี้เผ็ดมาก #แม่นกตำป่า #ร้านตำป่าอยู่ในซอยพัฒนาการ25 #พ้อกันร้านตำป่าค่ะ
ตำป่า เลียบทางรถไฟพัฒนาการ25

ตำป่า เลียบทางรถไฟพัฒนาการ25

ถูกใจ 178 ครั้ง

ข้าวปุ้นซาวกันจ้า😋😋 #ครัวในบ้านอาหารทำเอง #อาหารไทย #เมนูง่ายๆ #tiktokพาทํา #tiktokuni #จานหรูดูดี
จานอาหารของแม่หมิว 🥙

จานอาหารของแม่หมิว 🥙

ถูกใจ 154 ครั้ง

ข้าวปุ้นซาว น้ำปลาร้า #น้ำปลาร้าเทนไทย #อร่อย #แซ่บ
เพจครัวอร่อยจัง

เพจครัวอร่อยจัง

ถูกใจ 42 ครั้ง

แม่บุญล้ำฝาแดงคือเริ่ดเลยหล่ะ
หอมแดงทุบ 5 หัว พริกป่น 1 ช้อน แม่บุญล้ำ 2 ช้อน น้ำร้อน 3-4 ช้อน #ข้าวปุ้นซาว #ข้าวปุ้นซาวน้ําปลาร้า
bee_vmrr

bee_vmrr

ถูกใจ 954 ครั้ง

ก้อยข้าวปุ้นน้ำปลาร้านนัวๆ✨😍
#ทําอาหาร #ก้อยข้าวปุ้น #ติดเทรนด์ #ข้าวปุ้นซาวน้ำปลาร้า #เอื้อยส้ม
สาวเซกาไทบึงกาฬ

สาวเซกาไทบึงกาฬ

ถูกใจ 7124 ครั้ง

ข้าวปุ้นซาว #เบลล่าวิถีไทย
เบลล่า วิถีไทย

เบลล่า วิถีไทย

ถูกใจ 183 ครั้ง

เย็นนี้มีเมนูหรือยังค้าาา🌶️🌶️🌶️
🍜 ข้าวปุ้นซาวน้ำปลาร้า เมนูบ้านๆ ไวรัลบานนนน🤪 🔥 ขั้นตอนทำน้ำซาว (น้ำยา) 1.ต้มน้ำเปล่าให้เดือด 2.น้ำเริ่มเดือด ใส่น้ำปลาร้า ตามด้วยกะปิ(ลืมถ่าย😅) 3.เติมน้ำตาล 🔹สูตรดั้งเดิมใช้ น้ำตาลทรายแดง 🔹ใครชอบหอมหวาน ลอง น้ำตาลปี๊บ 3.คนให้เข้ากัน จนน้ำตาลละลาย 4.น้ำเดือดอีกครั้ง ปิดแก๊ส แล้วยกพักไว้
Kaew All day🍹

Kaew All day🍹

ถูกใจ 1 ครั้ง

ข้าวปุ้นซาวน้ำปลาร้า
เอาใจคนหลับดึกเจ้า #ข้าวปุ้นซาว #อร่อยว้าวกับจุ๊บแจง #aroywowkubjubjang
Lemon8er

Lemon8er

ถูกใจ 25 ครั้ง

ข้าวปุ้นซาวน้ำปลาร้า😍🏝✨
Lucky Lucky

Lucky Lucky

ถูกใจ 21 ครั้ง

ชามขนมจีนข้าวปุ้นซาวพร้อมน้ำยา ผักสด และเครื่องปรุง วางคู่กับจานผักเคียง เช่น แตงกวา ผักชีลาว หอมแดง และกะหล่ำปลีซอย บนโต๊ะไม้
ภาพหน้าร้านอาหาร 'ขนมจีนบีบสด ยายนุ่นข้าวปุ้นซาว' มีป้ายและแบนเนอร์สีแดง พนักงานกำลังเตรียมอาหาร มีโต๊ะเก้าอี้สำหรับลูกค้า
ภาพมุมสูงของขนมจีนข้าวปุ้นซาวสองชามพร้อมผักเคียง และแก้วน้ำแข็งสามแก้ววางอยู่บนโต๊ะไม้ แสดงถึงการรับประทานอาหารหลายที่
ขนมจีนบีบสด ยายนุ่นข้าวปุ้นซาวสุทธิสาร ✨
ขนมจีนบีบสด ยายนุ่นข้าวปุ้นซาว สุทธิสาร ถูกต้องมาก ต้องซ้ำ เริ่ดเลยล่ะ #ของกินสุทธิสาร #ป้ายยากับlemon8
A🍅M ✿

A🍅M ✿

ถูกใจ 69 ครั้ง

ภาพข้าวปุ้นซาวบีบสดสูตรนครพนมในชามสีขาว เส้นขนมจีนสีขาวขุ่นคลุกเคล้ากับน้ำซอสสีเข้ม มีพริกป่นโรยหน้าเล็กน้อย พร้อมข้อความระบุชื่อร้านและสูตร
ภาพข้าวปุ้นซาวบีบสดในชามสีขาว มีเส้นขนมจีนและน้ำซอสเข้มข้น พร้อมผักลวก เช่น กะหล่ำปลีและผักบุ้ง มีข้อความระบุว่ามีน้ำหลายแบบให้เลือก
ภาพชุดข้าวปุ้นซาวแบบพิเศษ ประกอบด้วยเส้นขนมจีนบีบสดจัดวางบนจานสีขาว และผักลวกหลากหลายชนิดในถ้วยเล็กๆ มีข้อความระบุว่าเซ็ตนี้ราคา 60 บาท
ร้านข้าวปุ้นซาวบีบสด
📍 ร้านข้าวปุ้นซาวบีบสด สูตรนครพนม by อาเก๋ ✨ร้านอยู่ในปั้มน้ำมันบางจาก เทพารักษ์ มันแซ่บถูกใจมาก ใครชอบกินขนมจีนบีบสดแนะนำให้ลอง มีท็อปปิ้งต่างๆสั่งเพิ่มได้ #ข้าวปุ้น #ข้าวปุ้นซาว #ข้าวปุ้นซาวน้ำปลาร้า #ติดเทรนด์ #ซั่วข้าวปุ้น
TK

TK

ถูกใจ 24 ครั้ง

📸ข้าวปุ้นซาวน้ําปลาร้า ฟ้าสมุย 🌶️🙏 #เปิดการมองเห็นtiktok #ฟ้าสมุยรีวิว #ข้าวปุ้นซาวเหลาแซ๊บbyฟ้าสมุยรีวิว #อาหารอีสาน #เกาะสมุย
ฟ้าสมุย2

ฟ้าสมุย2

ถูกใจ 5 ครั้ง

ข้าวปุ้นซาว
เป็นไงล่ะ เมื่อจุ๊บแจงกินกั้งครั้งแรก #ข้าวปุ้นซาว #อร่อยว้าวกับจุ๊บแจง
Lemon8er

Lemon8er

ถูกใจ 43 ครั้ง

ข้าวปุ้นซาว
#ข้าวปุ้นซาว #ข้าวปุ้นซาวปลาร้า
ชีวิตติดปลาร้า🫧

ชีวิตติดปลาร้า🫧

ถูกใจ 58 ครั้ง

ข้าวปุ้นซาวปลาร้า
#ข้าวปุ้นซาว #เมนูน้ำปลาร้า #น้ำปลาร้า #เมนูขนมจีน
🌻🌻Bowmoshi🌻🌻

🌻🌻Bowmoshi🌻🌻

ถูกใจ 328 ครั้ง

แบ่งปันสูตรน้ำข้าวปุ้นซาว
วัตถุดิบ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2-3 ช้อนชา ผงนัว 1 ช้อนชา น้ำ 1000 มล ตะไคร้ ใบมะกรูด พอประมาณ ขั้นตอนวิธีการทำ 1. ใส่น้ำในหม้อ ไม่ต้องใส่เยอะใส่พอขลุกขลิก จากนั้นนำกะปิและน้ำตาลปี๊บไปเคี่ยวให้เข้ากัน 2. พอน้ำตาลปี๊บ กะปิ เคี่ยวให้เข้ากันได้ที่แล้ว จากนั้นเติมน้ำสะอาดลงไป พร้อมตะไค
🐜 N i t t h a 🚙🏕️🏔️🌳

🐜 N i t t h a 🚙🏕️🏔️🌳

ถูกใจ 7 ครั้ง

ข้าวปุ้นซาว
นัววววว😋😋 #ข้าวปุ้นซาว #ข้าวปุ้นซาวปลาร้า #ติดเทรนด์
Wilailuck

Wilailuck

ถูกใจ 29 ครั้ง

ขนมจีนเส้นสด ข้าวปุ้นซาว
✨ ขนมจีนเส้นสด หรือ ข้าวปุ้นซาว 💋 👩🏻‍🍳 ข้าวปุ้นซาวน้ำแจ่ว อร่อยๆ สไตล์อีสานบ้านเรา 🤗😋 ทำกินเองไปเลยหาซื้อยาก ไม่ค่อยมีขาย ก็บีบและทำน้ำแจ่วเองไปเลยค่ะ อร่อยดี😋 🤤
So

So

ถูกใจ 2 ครั้ง

ดูเพิ่มเติม