Soi Noodles, Quack Pig, Tuk Tuk, mouth of the alley, bypass the city of Nonthaburi 13 / 1

ใครที่เสิร์ชหารูป “โซ้ยเตี๋ยว หมูต้มยำตำลึง” แล้วกำลังลังเลว่าจะไปดีไหม ฉันไปลองมาแล้ว ขอสรุปเป็นรีวิวสั้น ๆ แบบดูรูปแล้วตัดสินใจง่ายขึ้นค่ะ ร้านอยู่ปากซอยเลี่ยงเมืองนนทบุรี 13/1 หาไม่ยาก เห็นป้ายร้านชัด ๆ แนวร้านก๋วยเตี๋ยวที่คนแวะกินเร็ว ๆ ได้ แต่รสชาติคือเกินคาด เมนูที่หลายคนมาร้านนี้น่าจะตั้งใจมาที่ “หมูต้มยำตำลึง” จุดเด่นคือได้ความต้มยำครบรส เผ็ด–เปรี้ยว–เค็ม–หวานบาลานซ์ดี แล้วตำลึงให้ความเขียวสด ตัดรสเผ็ดได้เลย ถ้าใครชอบแบบเข้ม ๆ แนะนำให้สั่งต้มยำเข้ม หรือบอกทางร้านว่าอยากได้ “จัดจ้าน” ได้ค่ะ ส่วนหมูให้มาพอดี ไม่บางจนหายไปกับน้ำซุป อีกอย่างที่อยากป้ายยา (จากที่เห็นในรูป/เมนูที่หลายคนสั่ง) คือ “ก๋วยจั๊บน้ำใส” จะได้ฟีลคนละทางกับต้มยำเลย น้ำซุปใส ๆ หอมพริกไทย กินแล้วสบายท้อง เหมาะกับวันที่อยากได้อะไรคลีน ๆ แต่ยังอร่อย ส่วนคนที่ไม่อยากกินเส้นก็มี “เกาเหลา” ให้สั่งด้วย เอาไว้กินคู่กับเครื่องเคียงจะเข้ากันมาก ท็อปปิ้งที่อยากให้ลองคือ “กากเจียว” เพิ่มความหอมมัน ทำให้ชามต้มยำดูมีมิติขึ้น แนะนำใส่ทีละนิดเพราะถ้าใส่เยอะจะกลบความเปรี้ยวเผ็ดของต้มยำได้ แล้วถ้าใครพาสายกินจุมา ลองสั่งเพิ่มเป็นพิเศษ/แยกถ้วยไว้แบ่งกันได้ค่ะ ทริคส่วนตัวเวลาไปกินร้านก๋วยเตี๋ยวแบบนี้: ถ้าชอบถ่ายรูปให้ได้ชามสวย ๆ ลองขอให้ทางร้านแยกพริก/ถั่ว/น้ำตาลมาก่อน แล้วค่อยปรุงเองทีหลัง รูปจะดูคลีน เห็นสีต้มยำกับตำลึงชัด และยังได้รสตรงใจด้วย สรุปคือ ถ้าใครอยากได้ร้านก๋วยเตี๋ยวต้มยำรสเด่น ๆ แถวเลี่ยงเมืองนนทบุรี โซ้ยเตี๋ยว หมูต้มยำตำลึงเป็นร้านที่ไปซ้ำได้จริงค่ะ โดยเฉพาะสายต้มยำกับคนที่ชอบผักตำลึงในชาม—เข้ากันแบบนัว ๆ เลย