Cucumber mixed with sesame salt (this recipe is followed in lemon)

การทำแตงกวาคลุกเกลืองานี้เป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบเพราะได้รสชาติสดชื่นจากแตงกวาญี่ปุ่น และได้กลิ่นหอมจากงาคั่วที่ให้ความอร่อยแบบกลมกล่อม เทคนิคสำคัญคือการสไลซ์แตงกวาให้บางพอดี จากนั้นต้องคลุกเกลือแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อให้แตงกวาออกน้ำ และล้างน้ำสะอาดก่อนบีบน้ำออกให้หมด เพื่อป้องกันแตงกวาน้ำเยอะเกินไปทำให้เมนูเละ ส่วนงาคั่วนั้น ควรคั่วใหม่ ๆ และผสมเกลือเล็กน้อยก่อนตำ เพื่อให้งาแตกกลิ่นหอมยิ่งขึ้น การใส่ซีอิ๊วขาวและน้ำมันงาจะช่วยเพิ่มรสชาติหวานเค็มและกลิ่นหอมของงาให้ชัดเจนยิ่งขึ้น เมนูนี้เหมาะกับคนที่ชอบอาหารเรียบง่ายแต่รสชาติเข้มข้น นอกจากจะทำง่ายแล้ว ยังใช้วัตถุดิบไม่มาก เหมาะสำหรับทำทานเองที่บ้านหรือทำเป็นของว่างในวันสบาย ๆ ลองทำตามสูตรนี้แล้วคุณจะได้สัมผัสความกรุบกรอบของแตงกวาที่คลุกเกลืองาหอม ๆ ที่ทำให้คุณอยากทำซ้ำอีกครั้ง และยังดีต่อสุขภาพด้วยเพราะแตงกวาเป็นผักที่มีแคลอรีต่ำและช่วยให้ความสดชื่นในวันร้อน ๆ ได้ดีอีกด้วย