ลาบหมากจองเป็นเมนูพื้นบ้านที่คนรักอาหารอีสานหลายคนโปรดปราน ด้วยรสชาติเผ็ดเปรี้ยวกลมกล่อมของเนื้อหมากจองและเครื่องเทศต่างๆ นอกจากแม่หมีแล้ว หลายคนก็มีวิธีปรับสูตรให้เหมาะกับรสนิยมของตนเอง เช่น ใส่พริกป่นเพิ่มหรือใช้มะนาวสดแทน มาลินีเองก็ชอบทำลาบหมากจองสูตรนี้ในโอกาสพิเศษหรือเวลาที่อยากกินอาหารเข้มข้นสุดๆ เคล็ดลับที่อยากแนะนำคือการเลือกใช้หมากจองที่สดใหม่ และการเคี่ยวน้ำจนเข้าเนื้อ เพื่อให้ลาบมีรสชาติกลมกล่อมและนุ่มลิ้น นอกจากนี้ยังสามารถทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ หรือผักสดตามชอบเพื่อเพิ่มความอร่อยและได้ประโยชน์จากผักสดด้วยค่ะ